Mes plats à la Une de Food Reporter !…

 

Juste avant de mettre mon blog en mode « PAUSE », je voulais juste écrire un petit article répertoriant tous mes plats qui parurent à la Une de Food Reporter, depuis que je m’y suis inscrite, c’est-à-dire depuis environ 1 an et demi… Les voici :

Le 07/07/16, « Glace crémeuse de rhubarbe aux pralines roses concassées »

Le 16/07/16, « Damier de Fourme d’Ambert et de kaki aux châtaignes, graines de Chia et graines de coriandre »

Le 02/08/16, « Ravioli géants à l’ail sauvage, mozzarella et poivron rouge »

Le 11/08/16, « Cookies aux noix et au cœur fondant de Bleu du Vercors-Sassenage »

Le 04/09/16, « Galette de pomme de terre et de courgette aux graines de carvi et de moutarde »

Le 20/10/16, « Tarte rustique aux châtaignes et amandes à la cannelle »

Le 28/11/16, « Saumon en papillote de chou vert frisé au cumin et aux baies de genièvre »

Le 15/12/16, « Ravioli géants maison farcis pesto de pissenlit et beignets de pâte soufflés »

Le 01/01/17, « Sorbet maison au citron jaune et graines de fenouil »

Le 20/01/17, « Raclette aux boutons d’ail sauvage au vinaigre »

Le 09/02/17, « Gnocchi maison au pesto de roquette et noisettes »

Le 23/02/17, « Tarte rustique de pommes de terre et de porc au cumin »

Le 01/04/17, « Lentilles noires beluga et pavé de saumon à l’aneth »

Le 28/04/17, « Œufs au lait de chèvre et coriandre torréfiée »

Le 02/06/17, « Gazpacho de rhubarbe et de fraises aux baies roses et aux baies du Paradis »

Le 08/11/17, « Cigares croustillants d’abricots au thym, curcuma et fromage frais pur chèvre »

… et le 18/11/17… c’est-à-dire ce jour !… « Cookies maison farcis fleurs de sureau et zeste de citron jaune »

A très vite !

Culinairement et énergétiquement vôtre !

Lydie

 

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Une petite pause s’impose !…

 

Vous vous en êtes probablement aperçus : depuis le mois d’août, je n’étais plus très active sur mon blog, et ce pour diverses raisons, ni même présente sur les vôtres… veuillez me pardonner !… rassurez-vous, j’aime encore beaucoup cuisiner et surtout quand les assiettes sont énergétiquement colorées !…

Puis, il y a quelques jours, j’ai décidé de reprendre le blog en main, et de publier, toutes à la file, et presque d’une seule traite, une petite trentaine de recettes : de vieilles recettes, que j’avais déjà écrites et accompagnées de photos toutes en couleurs, mais pas encore mises au grand jour sur la blogosphère !… ça y est, c’est chose faite… plus de vieux, que du neuf à venir… un jour !?…

Je tiens à m’excuser, d’ailleurs, auprès de certains d’entre vous, qui ont dû recevoir, pendant quelques jours, une foule de mails, avertissant qu’il y avait, encore, une nouvelle recette publiée sur le blog « OSER les couleurs dans votre assiette ! »… je suis désolée… mais au moins, ça a dû vous mettre la puce à l’oreille, comme quoi je suis toujours là !… et, toujours là, heureuse, de voir que vous y êtes, vous-mêmes, encore tout aussi présents !… Super ! Top ! Génial ! Merci !…

Ce petit article, premièrement, pour vous avertir que je vais à nouveau devoir m’éclipser de mon présent blog pour quelque temps… pour une durée que j’espère pas trop longue, mais je ne peux vous dire précisément pour le moment quand je serai de retour…

… et j’en arrive à mon deuxièmement : quand je serai enfin de retour, ce sera, probablement, avec des nouveautés, des surprises aussi j’espère, mais également avec des petites choses que je voulais faire depuis longtemps et que je n’ai, jusqu’à présent, jamais pu mettre en place, principalement pour causes « technique et informatique » !

Je vous rassure aussi sur un autre point : malgré les changements qui s’opéreront, il y aura toujours de l’humour dans mes articles, de l’originalité, et mon côté parfois loufoque, dans mes recettes… et  ce qui ne changera point, ce sont mes assiettes colorées !… et oui, j’y tiens comme à la prunelle de mes yeux !…

Donc, c’est ainsi qu’ « une petite pause s’impose ! »Loin des yeux, loin de la blogosphère, mais pas loin du cœur, ni loin des casseroles et de l’appareil-photo d’ailleurs !…

Alors, si vous le souhaitez, et si vous le pouvez, gardez, s’il vous plaît, dans le fond de l’un de vos tiroirs à ustensiles de cuisine, le nom de « Lydie de OSER les couleurs dans votre assiette ! »histoire de ne pas m’oublier jusqu’à ma reprise !…

Et pour ceux qui souhaitent me suivre sous un autre angle, vous pouvez vous connectez et me demandez en ami « là », ou bien me suivre « là », ou encore « là » !…

Merci à tous !

Culinairement et énergétiquement vôtre !

Lydie

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PS : en « cadeau » pour vous, et avant de mieux vous retrouver bientôt, des petits gifs de mes recettes colorées ci-dessous, depuis le début de ce blog jusqu’à aujourd’hui, à regarder, couleur par couleur !

ROUGE VITALITÉ 

 

ORANGE JOIE DE VIVRE

 

JAUNE RATIONALITÉ

 

VERT COMPASSION

 

BLEU SÉRÉNITÉ

 

INDIGO INSPIRATION

 

VIOLET SPIRITUALITÉ

 

MARRON

 

BLANC

 

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Boisson fraîche de nectarine blanche au gingembre et graines de moutarde

 

Etant donné que l’on classe en principe la nectarine jaune parmi les ingrédients dits orange, je me suis permis de classer la nectarine blanche parmi les ingrédients dits jaune et non blanc !…

JAUNE DISCERNEMENT 

 

Introduction :

C’est la nectarine blanche que nous choisissons aujourd’hui pour le « jaune discernement »

 

… ainsi que les graines de moutarde.

 

Nous ajoutons à cela du gingembre frais et du sucre roux… Si avec tout cela nous ne retrouvons pas un esprit plein de discernement !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette boisson pleine de discernement :

Pour 2-3 verres :

  • 2 nectarines blanches entières et non épluchées, dont 1 ½ à mixer en jus avec le reste des ingrédients et ½ à couper en morceaux
  • 1 petit pouce de gingembre frais épluché
  • 1 à 2 cuillères à café de sucre roux
  • Quelques graines de moutarde, que l’on peut éventuellement faire dorer à la poêle avant utilisation
  • 4-6 glaçons
  • Eau à mi-hauteur du tout avant de mixer dans un bol mixeur

 

Comment procéder :

Nous lavons bien les nectarines, puis, sans les éplucher, nous mixons les ¾ avec l’eau, le gingembre frais, le sucre.

Nous versons dans un verre, nous ajoutons les glaçons, ainsi que les graines de moutarde, que vous avez ou non préalablement dorées à la poêle, puis le reste des nectarines coupées en morceaux.

Reste plus qu’à boire et en retirer toutes les bonnes choses au niveau énergétique !

 

Mettez-vous au jaune, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau psychique…

… et agir au niveau du chakra solaire « Manipûra »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Boisson lactée de melon jaune et pomme golden

 

Une jolie combinaison d’ingrédients à déguster mixés dans une boisson onctueuse…

JAUNE SOCIABILITÉ 

 

Introduction :

C’est le melon jaune que nous choisissons aujourd’hui pour le « jaune sociabilité »

 

… ainsi que la pomme Golden

 

… et les graines de moutarde.

 

Nous ajoutons à cela le nécessaire pour peaufiner une bonne boisson… et je vous promets un long moment de dégustation et de fraîcheur… de quoi éprouver un sentiment de sociabilité !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette boisson visant la sociabilité :

Pour environ 550ml de boisson, soit 2 à 3 verres :

  • Environ 250g de melon jaune
  • ¼ de pomme Golden
  • 250ml de lait
  • Quelques feuilles de menthe fraîche poivrée
  • Quelques graines de moutarde
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Éventuellement 2 ou 3 glaçons

 

Comment procéder :

Nous mixons la chair du melon ainsi que celle de la pomme Golden directement dans le lait.

Puis au moment de servir, nous ajoutons le filet d’huile d’olive, les graines de moutarde préalablement dorées à la poêle, la menthe fraîche et éventuellement des glaçons.

 

Mettez-vous au jaune, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau psychique…

… et agir au niveau du chakra solaire « Manipûra »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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