Tarte de blé dur précuit au curry et à la moutarde

 

Si vous avez besoin de jaune, au vu de tous les ingrédients de cette dite couleur dans ma recette, vous allez être comblés !

JAUNE INTELLIGENCE

 

Introduction :

C’est le blé dur précuit que nous choisissons aujourd’hui pour le « jaune intelligence »…

… ainsi que le curry en poudre…

… et la moutarde ainsi que ses graines.

  

Nous ajoutons à cela le nécessaire pour préparer une tarte originale… de quoi retrouver une bonne dose d’intelligence!…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette visant l’intelligence :

Pour 4 personnes, en guise d’entrée copieuse accompagnée d’une salade par exemple :

• 125g de farine
• 85g de beurre doux ramolli
• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à café bombée de curry en poudre
• Du sel et du poivre du moulin

 

• 1 à 2 cuillères à café bombées de moutarde mi-forte
• 125g de blé dur précuit
• 2 œufs entiers
• 3 cuillères à soupe bombée de crème fraîche épaisse légère
• 2 à 3 grosses poignées  d’Emmental râpé
• Du sel et du poivre du moulin
• Quelques graines de moutarde

 

Comment procéder :

Nous mélangeons tout d’abord le beurre et la farine ainsi que le jaune d’œuf et le curry. Nous assaisonnons de sel et de poivre, et nous travaillons cette pâte à l’aide d’une main jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène et qu’elle forme une jolie boule non-collante. Nous l’étalons à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisé et de la taille d’un moule à tarte de sorte à en recouvrir le fond et le bord.

Nous préchauffons le four sur 220°C, et pendant ce temps nous nappons le fond de la pâte avec la moutarde et nous déposons par-dessus le blé dur précuit.

Dans un récipient, nous mélangeons les œufs, la crème, l’Emmental et nous assaisonnons le tout de sel et de poivre. Nous versons ce mélange par-dessus le blé dur précuit et parsemons quelques graines de moutarde.

Nous baissons maintenant la température du four sur 180°C et faisons cuire la tarte pendant 35 minutes environ.

Cette tarte s’accommode très bien d’une salade verte et elle est meilleure à déguster tiède voire même chaude plutôt que froide !

 

Mettez-vous au jaune, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau psychique…

… et agir au niveau du chakra solaire « Manipûra »…

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Boisson fraîche de nectarine blanche au gingembre et graines de moutarde

 

Etant donné que l’on classe en principe la nectarine jaune parmi les ingrédients dits orange, je me suis permis de classer la nectarine blanche parmi les ingrédients dits jaune et non blanc !…

JAUNE DISCERNEMENT 

 

Introduction :

C’est la nectarine blanche que nous choisissons aujourd’hui pour le « jaune discernement »…

 

… ainsi que les graines de moutarde.

 

Nous ajoutons à cela du gingembre frais et du sucre roux… Si avec tout cela nous ne retrouvons pas un esprit plein de discernement !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette boisson pleine de discernement :

Pour 2-3 verres :

• 2 nectarines blanches entières et non épluchées, dont 1 ½ à mixer en jus avec le reste des ingrédients et ½ à couper en morceaux
• 1 petit pouce de gingembre frais épluché
• 1 à 2 cuillères à café de sucre roux
• Quelques graines de moutarde, que l’on peut éventuellement faire dorer à la poêle avant utilisation
• 4-6 glaçons
• Eau à mi-hauteur du tout avant de mixer dans un bol mixeur

 

Comment procéder :

Nous lavons bien les nectarines, puis, sans les éplucher, nous mixons les ¾ avec l’eau, le gingembre frais, le sucre.

Nous versons dans un verre, nous ajoutons les glaçons, ainsi que les graines de moutarde, que vous avez ou non préalablement dorées à la poêle, puis le reste des nectarines coupées en morceaux.

Reste plus qu’à boire et en retirer toutes les bonnes choses au niveau énergétique !

 

Mettez-vous au jaune, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau psychique…

… et agir au niveau du chakra solaire « Manipûra »…

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Boisson lactée de melon jaune et pomme golden

 

Une jolie combinaison d’ingrédients à déguster mixés dans une boisson onctueuse…

JAUNE SOCIABILITÉ 

 

Introduction :

C’est le melon jaune que nous choisissons aujourd’hui pour le « jaune sociabilité »…

 

… ainsi que la pomme Golden…

 

… et les graines de moutarde.

 

Nous ajoutons à cela le nécessaire pour peaufiner une bonne boisson… et je vous promets un long moment de dégustation et de fraîcheur… de quoi éprouver un sentiment de sociabilité !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette boisson visant la sociabilité :

Pour environ 550ml de boisson, soit 2 à 3 verres :

• Environ 250g de melon jaune
• ¼ de pomme Golden
• 250ml de lait
• Quelques feuilles de menthe fraîche poivrée
• Quelques graines de moutarde
• 1 filet d’huile d’olive
• Éventuellement 2 ou 3 glaçons

 

Comment procéder :

Nous mixons la chair du melon ainsi que celle de la pomme Golden directement dans le lait.

Puis au moment de servir, nous ajoutons le filet d’huile d’olive, les graines de moutarde préalablement dorées à la poêle, la menthe fraîche et éventuellement des glaçons.

 

Mettez-vous au jaune, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau psychique…

… et agir au niveau du chakra solaire « Manipûra »…

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Salade de melon jaune et pomme golden à la menthe et au fromage frais pur chèvre

 

Quelle belle assiette jaune, ne trouvez-vous donc point ?… De quoi refaire le plein en cette énergie !

Et moi qui aime bien mélanger des saveurs improbables, nous voilà devant une assiette de salade, de fruits et de fromage… Ça promet une belle entrée très goûteuse et très rafraîchissante, tout ça… à manger en pleine conscience, bien-sûr !

JAUNE CONSCIENCE 

 

Introduction :

C’est le melon jaune que nous choisissons aujourd’hui pour le « jaune conscience »…

 

… ainsi que la pomme Golden…

 

… les graines de moutarde…

 

… l’anis vert en graines…

 

… et les graines de fenouil.

 

Nous ajoutons à cela le nécessaire pour préparer une bonne salade bien sympathique… à déguster en toute conscience!…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette dotée de conscience :

Pour 2 personnes, en guise d’entrée originale et copieuse :

• 1 petite moitié de chair de melon jaune, et l’écorce de 2 moitiés de melon jaune pour la déco
• 1 pomme Golden
• 3-4 feuilles de sucrine
• Quelques feuilles de menthe poivrée fraîche
• 50g de fromage frais pur chèvre

Pour la sauce :

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe de crème entière fluide
• 1 à 2 cuillères à café de sucre roux
• Du poivre du moulin, mais pas de sel
• Quelques graines de moutarde
• Quelques graines d’anis vert
• Quelques graines de fenouil

 

Comment procéder :

Nous retirons la chair du melon à l’aide d’une cuillère à pomme parisienne, et faisons de même avec la pomme Golden après avoir lavée la peau, afin d’obtenir de belles boules bien rondes de ces deux fruits.

Nous lavons les feuilles de sucrine, les égouttons puis nous les coupons en lamelles et les ajoutons aux fruits en boules. Nous lavons les feuilles de menthe et réservons.

Nous préparons la sauce en mélangeant huile d’olive, vinaigre de cidre, crème, sucre roux, poivre du moulin et graines. Nous versons la sauce sur les boules de fruits et les lamelles de sucrine et remuons délicatement.

Nous servons le tout dans les moitiés d’écorce de melon, en parsemant sur le dessus le fromage frais pur chèvre émietté et quelques feuilles de menthe fraîche.

 

Mettez-vous au jaune, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau psychique…

… et agir au niveau du chakra solaire « Manipûra »…

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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