Desserts

4-Desserts - VIGNETTE

 

 

2-figues noires rôties OK

Figues noires rôties au Bleu d’Auvergne

2-yaourts maison au citron OK

Yaourts maison au citron et à la cardamome verte

1-riz au lait aux myrtilles OK

Riz au lait aux myrtilles

1-crème glacée légère de soja à la banane OK

Crème glacée légère de soja à la banane

1-pastèque perdue OK

Pastèque « perdue »

1-tiramisu moka-tofu aux mirabelles OK

Tiramisu moka-tofu aux mirabelles et pralin

1-tarte à la rhubarbe et à la poire OK

Tarte de rhubarbe à la poire Guyot

1-chaussons de courge verte aux baies roses ok

Chaussons croquants de courge verte aux baies roses et paprika doux

1-compote de coing au gingembre ok

Compote de coing au gingembre et graines de carvi

1-mendiants au chocolat maison OK

Mendiants maison « Top Chrono » au chocolat noir !

1-cookie-cups au lait de banane Cavendish OK

Cookie-cups de pralin et chocolat noir au lait de banane Cavendish

1-tarte pralines émission 3 OK

Tarte aux pralines roses revisitée en dômes renversés…

et renversant, aux graines de sésame noir complet bio et baies roses

 1-bûche de Noël aux châtaignes et chocolat noir OK

Bûche de Noël aux châtaignes et chocolat noir

1-cubes de kaki surprise OK

Cubes de kaki « surprise » enrobés de chocolat blanc, curcuma et graines de Chia

1-damier de Fourme d’Ambert et de kaki OK

Damier de Fourme d’Ambert et de kaki aux châtaignes,

graines de Chia et graines de coriandre

1-crème glacée de Clemenvilla OK

Crème glacée de Clemenvilla aux graines de coriandre et de cumin

 1-mini-cakes de courge muscade aux amandes OK

Mini-cakes de courge muscade aux amandes et à la vanille

1-tarte de kiwi au sabayon d'estragon OK

Tarte de kiwi au « sabayon » d’estragon

 1-éclairs ratés de clémentines à l'avocat OK

Éclairs « ratés » de clémentines à l’avocat

1-tartelettes sablées de clémentines à l'avocat OK

Tartelettes sablées de zeste de clémentine à l’avocat,

sabayon à la clémentine et râpé de noyau d’avocat

1-mini-pommes d’amour OK

Mini-pommes d’amour à croquer en une seule bouchée !

1-crème glacée vanille choco blanc et raisins secs OK

Crème glacée maison vanille-chocolat blanc et raisins secs

1-vacherin de Pâques OK

 Vacherins individuels de Pâques… 

génoise chocolat noir-cacao amer,

glace chocolat blanc-vanille et meringues

1-crumble de kiwi aux flocons d’avoine OK

Crumble de kiwi aux flocons d’avoine et graines de carvi 

1-carpaccio de fraises OK

Carpaccio de fraises à la menthe, au gingembre et au vinaigre de balsamique 

1-meringues-macarons à l'estragon OK

Macarons « meringués » à l’estragon 

1-fraîcheur de club-sandwich revisité OK

 Fraîcheur de « Club-sandwich » revisité sucré en trompe-l’œil… 

« Chocolaté blanc et fruité pomelo-avocat » ! 

2-mon oeuf poché OK

 Mon œuf poché aux bâtons de pomme Granny 

sur tranche de pain caramélisée 

1-tartines de poire au coulis de chocolat OK

Tartines de poire Guyot au coulis de chocolat noir épicé et graines de moutarde

1-soupe de melon glacée OK

Soupe de melon glacée à l’orange, aux graines de fenouil et de coriandre 

1-tarte sablée à la nectarine OK

Mini-tarte sablée de nectarine blanche à la sarriette et son tartare 

1-glace de rhubarbe OK

Glace crémeuse de rhubarbe aux pralines roses concassées 

1-crème glacée de pousses de sapin OK

Crème glacée de jeunes pousses de sapin 

1-cookies noix et bleu du vercors-sassenage OK

Cookies aux noix et au cœur fondant de Bleu du Vercors-Sassenage 

1-bouchées de reine-claude OK

 Bouchées sucrées de reines-claudes à la cannelle et aux pralins  

1-tarte aux nèfles et romarin OK

Tarte aux nèfles et romarin 

1-tartare de fraises à la vinaigrette de pousses de sapin OK

Tartare de fraises à la vinaigrette de jeunes pousses de sapin et baies du Paradis 

1-ragout de rhubarbe OK Ragoût de rhubarbe aux multiples saveurs et aux deux fromages 

1-cookies fraises et jeunes pousses de sapin OK

Cookies aux jeunes pousses de sapin farcis de fraises 

1-ragout de nectarines bi-colorées OK

Ragoût de nectarines bi-colorées aux saveurs hivernales 

1-perles Japon comme un riz au lait à la betterave OK

Perles « Japon » comme un riz au lait à la betterave, 

à l’aneth et aux copeaux de chocolat noir

1-coing-au-four-ok

Coing au four au mélange de 4 épices et au sésame doré 

1-tarte-rustique-aux-chataignes-ok

Tarte rustique aux châtaignes et amandes à la cannelle 

1-cookies-courgette-et-chocolat-noir-ok

Cookies de courgette au cœur fondant de chocolat noir 

1-kaki-enfeuillete-au-curcuma-et-graines-de-cumin-ok

Kaki « enfeuilleté » au curcuma et aux graines de cumin 

1-tarte-rustique-noisettine-aux-figues-ok

Tarte rustique « noisettine » aux figues 

1-tuiles-damandes-aux-figues-fraiches-ok

Tuiles d’amandes aux figues fraîches 

1-samoussas-de-figues-au-fromage-de-brebis-ok

 Samoussas de figues au fromage de brebis 

1-tarte-aux-raisins-noirs-lavallee-et-graines-de-chia-ok

Tarte aux raisins noirs Lavallée et graines de Chia 

1-tarte-aux-pommes-canada-au-poivre-du-sichuan-ok

Tarte aux pommes Canada et poivre du Sichuan 

1-chips-dananas-ok

Chips d’ananas 

1-petits-suisses-glaces-aux-marrons-et-a-la-coriandre-ok

Petits suisses glacés aux marrons et à la coriandre 

1-sorbet-maison-au-citron-jaune-ok

Sorbet maison au citron jaune et graines de fenouil 

1-domes-de-baba-au-rhum-ambre-pomme-canada-et-noix-de-pecan-aux-4-epices-ok

Dômes de baba au Rhum ambré aux 4 épices, 

pomme Canada et noix de Pécan 

1-tarte-aux-poires-abates-marrons-et-noisettes-ok

Tarte aux poires Abates, marrons et noisettes  

1-confiture-de-raisins-blancs-ok

Confiture de raisins blancs Italia 

1-souffle-au-chocolat-ok

Soufflé au chocolat noir et filets d’orange 

2-pavlova-aux-agrumes-et-chantilly-maison-ok

« Pavlova » aux agrumes et Chantilly maison… 

toute de rose et de blanc vêtue… pour la Saint Valentin !…

1-tarte-aux-raisins-bicolores-a-la-creme-patissiere-maison-ok

Tarte aux raisins bicolores à la crème pâtissière maison 

1-creme-de-marrons-maison-a-la-noix-de-muscade-et-a-la-vanille-ok

Crème de marrons maison à la noix de muscade et à la vanille 

1-compote-de-kiwi-ok

 Compote de kiwi à la banane, au gingembre et à la marjolaine 

 1-gaufres-de-kiwi-ok

Gaufres de kiwi 

1-gratin-de-pain-venoscin-ok

Le gratin de pain Venoscin à ma façon 

2-croquants-aux-fruits-confits-ok

Croquants aux fruits confits… 

1-oeufs-au-lait-de-chevre-et-coriandre-torrefiee-ok

Œufs au lait de chèvre et coriandre torréfiée 

1-tarte-aux-fraises-et-pesto-dail-sauvage-ok

Tartelette « tulipe » aux fraises et pesto d’ail des ours 

1-genoise-de-cacao-perdue-aux-fraises-ok

 Génoise de chocolat noir et de cacao amer « façon pain perdu » aux fraises

Cigares croustillants d’abricots au thym, curcuma et fromage frais pur chèvre

Abricot poêlé à la menthe et sa crème glacée

Cookies maison figues-noisettes 

Gaufres de polenta et pomme golden caramélisée à la cannelle

Pain perdu de figues aux pommes et à la cannelle cuit au four

Sabayon minute aux figues fraîches et porto rouge

Yaourts maison à la figue fraîche

Mini Tatin de figues à la cannelle

 Cookies maison farcis fleurs de sureau et zeste de citron jaune

Crème glacée aux figues, noix de muscade et poivre Cubèbe

Crumble de figues aux amandes

Verrines de perles Japon à la noisette et clemenvilla

Gâteau aux « noix » (ou plutôt, aux amandes !… oups !)

 

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