Blinis maison à l’aneth

JAUNE RATIONALITÉ

Introduction :

Pour cette recette, représentant le « jaune rationalité », nous utiliserons de l’œuf entier…

… ainsi que de l’aneth…

… et également un peu de jus de citron jaune…

… il en résultera des blinis, à la couleur et aux saveurs nous apportant un sentiment de rationalité !…

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette pleine de rationalité :

Pour 4 personnes, soit 3 blinis par personne, en guise d’entrée :

1 œuf entier
100g de farine
1 sachet de levure chimique
150g de crème fraîche épaisse légère
Du sel et du poivre du moulin
1 cuillère à café rase d’aneth
1 goutte de jus de citron jaune
De l’huile pour huiler la poêle à blinis

Du film fraîcheur
Éventuellement une poêle à blinis (comme celle que j’ai commandé sur le site Mathon !)

Comment procéder :

Nous mélangeons tous les ingrédients dans un grand bol, en prêtant attention qu’aucun grumeau ne se forme, puis nous laissons reposer la pâte à blinis environ 1 heure au frais en recouvrant le bol de film fraîcheur.

Après le temps de repos, nous faisons chauffer la poêle à blinis après l’avoir préalablement huilée légèrement, puis nous versons la quantité nécessaire de pâte à blinis dans chaque espace prévu à cet effet sur la poêle, et laissons cuire sur feu moyen.

Nous retournons les blinis pour les faire cuire et dorer de l’autre côté aussitôt que nous voyons des petits trous se former à leur surface.

Servir immédiatement et encore chaud !

Petit plus :

Nous pouvons accommoder ces blinis de la manière que nous voulons, mais je vous conseille de prévoir, comme la tradition le veut, du saumon fumé – et au mieux « fumé maison » et dont vous trouverez la recette également sur mon blog-, quelques œufs de poissons et si possible, un « espuma à base d’avocat » – dont j’ai fait un premier essai visible dans une recette sur mon blog depuis l’acquisition d’un siphon !