Salade fraîcheur de feuilles de céleri-branche, raisin Italia et pomme Granny

3-salade fraîcheur de céleri OK

VERT NATURE

Introduction :

C’est le céleri-branche (tout du moins ses feuilles)…

1-feuilles de céleri-branche OK

 

… que nous choisissons aujourd’hui pour le « vert nature», ainsi que le raisin Italia

2-raisin Italia OK

 

… et la pomme granny !

0-pomme granny OK

 

Nous ajoutons à cela quelques morceaux de fromage de chèvre et des graines de fenouil… Si avec tout cela nous n’avons pas le sentiment d’énergie nature !…

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette toute nature :

Pour 1 personne, en guise d’entrée :

Pour la salade elle-même :

  • Environ 35g de feuilles de céleri-branche
  • 90g de raisin Italia, soit environ 1 quinzaine de raisins
  • ¼ de pomme Granny, soit environ 45g
  • 3 tranches d’1cm d’épaisseur de fromage de chèvre Sainte Maure

Pour la sauce :

  • 1 ½ cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de Normandie
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café bombée de moutarde forte
  • 1 cuillère à café bombée de crème épaisse
  • Du poivre du moulin, mais pas de sel
  • Quelques graines de fenouil

4-salade fraîcheur de céleri OK

 

Comment procéder :

Une fois les feuilles de céleri-branche lavées, nous les ciselons grossièrement ; nous ajoutons à cela les raisins lavés et coupés en deux (personnellement, je n’enlève jamais les pépins, mais si cela vous ennuie, retirez-les, bien évidemment !), ainsi que, à la dernière minute, des petits bâtons de pommes granny non épluchée mais bien lavée…

Nous coupons également le fromage de chèvre Sainte Maure en petits cubes et les ajoutons au reste de la salade fraîcheur.

Pour la sauce, nous mélangeons moutarde, huile d’olive et vinaigre de cidre, puis nous ajoutons le sucre, la crème, le poivre du moulin et les graines de fenouil.

Dès lors que nous souhaitons passer à table, nous incorporons la sauce à la salade, nous mélangeons délicatement et pouvons servir…

Avec cette salade, je vous promets un très bon moment de dégustation !

5-salade fraîcheur de céleri OK

 

Mettez-vous au vert, pour…

… Vous nettoyer, vous purifier, vous équilibrer… au niveau émotionnel…

… et agir au niveau du chakra cardiaque « Anahata »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

 

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5 réflexions au sujet de « Salade fraîcheur de feuilles de céleri-branche, raisin Italia et pomme Granny »

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Vous appréciez les couleurs dans votre assiette ?... Laissez-moi donc un petit commentaire !

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