Boisson de raisins blancs au yaourt et sésame noir

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Si vous aimez les boissons à base de raisins, je vous recommande celle-ci…

… Délicate en bouche, et haute en couleur énergétiquement verte, grâce au raisin blanc et au yaourt nature, ce dernier étant également considéré comme un ingrédient dit vert, comme tout autre aliment neutre, d’ailleurs, en tout cas en principe !…

VERT ÉTENDUE 

 

Introduction :

C’est le raisin blanc de variété Italia que nous choisissons aujourd’hui pour le « vert étendue »

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… ainsi que le yaourt nature.

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Pour peaufiner cette boisson, nous ajoutons quelques autres ingrédients, et hop !… Nous voilà devant une boisson nous apportant un sentiment d’étendue !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette boisson apportant un sentiment d’étendue :

Pour environ 350ml de boisson :

  • Une vingtaine de raisins blancs de variété Italia
  • 120ml de lait ½ écrémé
  • 1 pot de yaourt nature, soit environ 125g
  • Quelques graines de sésame noir
  • Un filet de miel de fleurs liquide
  • Éventuellement quelques glaçons

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Comment procéder :

Une fois le raisin lavé, nous le mixons directement dans le lait, puis nous ajoutons le yaourt et le miel, et nous mélangeons brièvement.

Ensuite, nous passons au tamis, pour retirer l’excédent de pépins et de morceaux de peau, qui pourraient être désagréables à la dégustation.

Nous versons tout de suite dans des verres, nous parsemons quelques graines de sésame noir, et ajoutons éventuellement quelques glaçons.

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Mettez-vous au vert, pour…

… Vous nettoyer, vous purifier, vous équilibrer… au niveau émotionnel…

… et agir au niveau du chakra cardiaque « Anahata »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Confiture de raisins blancs Italia

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Une confiture maison, pour des matins heureux, dès le petit déjeuner !…

VERT EXTÉRIEUR 

 

Introduction :

C’est le raisin blanc de variété Italia que nous choisissons aujourd’hui pour le « vert extérieur »

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Nous ajoutons à cela le nécessaire pour réaliser une confiture maison et laissons mijoter… Si avec tout cela nous n’éprouvons pas une envie d’extérieur !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette « extérieur » :

Pour un petit pot de confiture :

  • Environ 300g de raisins blancs variété Italia
  • 180g de sucre en poudre blanc
  • 60g d’eau, soit environ 5 cl
  • Éventuellement, de l’agar-agar

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Comment procéder :

Nous lavons les grains de raisin, nous les coupons en deux et retirons les pépins

… pour info, cette année, j’ai décidé de tenter de les planter, ces pépins, pour voir, si un jour dans un pot, un pied de vigne poussera sur ma terrasse !… affaire à suivre, donc !…

… puis nous les faisons revenir dans une casserole sur feu moyen, avec l’eau et le sucre. Nous laissons ensuite refroidir complètement, et nous refaisons cuire sur feu moyen… Nous procédons ainsi plusieurs fois, jusqu’à ce que la texture de la confiture nous convienne.

Pour finir, nous faisons bouillir une fois le mélange, et le versons en pot immédiatement, que nous fermons hermétiquement et que nous retournons pour le laisser refroidir… nous le stockons ainsi jusqu’au moment de l’ouvrir et de déguster la confiture !…

Astuce :

Si vous considérez cette confiture trop « liquide », vous pouvez ajouter vers la fin de la cuisson, un sachet d’agar-agar (2g)… votre confiture aura alors davantage l’aspect d’une gelée avec des morceaux de raisins dedans !

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Mettez-vous au vert, pour…

… Vous nettoyer, vous purifier, vous équilibrer… au niveau émotionnel…

… et agir au niveau du chakra cardiaque « Anahata »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Vous appréciez le raisin blanc ?… Moi aussi, ça tombe bien !… Je vous recommande du coup la recette suivante en guise d’entrée :

Salade fraîcheur de feuilles de céleri-branche, raisin Italia et pomme Granny 

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Salade fraîcheur de feuilles de céleri-branche, raisin Italia et pomme Granny

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VERT NATURE

Introduction :

C’est le céleri-branche (tout du moins ses feuilles)…

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… que nous choisissons aujourd’hui pour le « vert nature», ainsi que le raisin Italia

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… et la pomme granny !

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Nous ajoutons à cela quelques morceaux de fromage de chèvre et des graines de fenouil… Si avec tout cela nous n’avons pas le sentiment d’énergie nature !…

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette toute nature :

Pour 1 personne, en guise d’entrée :

Pour la salade elle-même :

  • Environ 35g de feuilles de céleri-branche
  • 90g de raisin Italia, soit environ 1 quinzaine de raisins
  • ¼ de pomme Granny, soit environ 45g
  • 3 tranches d’1cm d’épaisseur de fromage de chèvre Sainte Maure

Pour la sauce :

  • 1 ½ cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de Normandie
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café bombée de moutarde forte
  • 1 cuillère à café bombée de crème épaisse
  • Du poivre du moulin, mais pas de sel
  • Quelques graines de fenouil

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Comment procéder :

Une fois les feuilles de céleri-branche lavées, nous les ciselons grossièrement ; nous ajoutons à cela les raisins lavés et coupés en deux (personnellement, je n’enlève jamais les pépins, mais si cela vous ennuie, retirez-les, bien évidemment !), ainsi que, à la dernière minute, des petits bâtons de pommes granny non épluchée mais bien lavée…

Nous coupons également le fromage de chèvre Sainte Maure en petits cubes et les ajoutons au reste de la salade fraîcheur.

Pour la sauce, nous mélangeons moutarde, huile d’olive et vinaigre de cidre, puis nous ajoutons le sucre, la crème, le poivre du moulin et les graines de fenouil.

Dès lors que nous souhaitons passer à table, nous incorporons la sauce à la salade, nous mélangeons délicatement et pouvons servir…

Avec cette salade, je vous promets un très bon moment de dégustation !

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Mettez-vous au vert, pour…

… Vous nettoyer, vous purifier, vous équilibrer… au niveau émotionnel…

… et agir au niveau du chakra cardiaque « Anahata »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie