Salade d’asperges vertes crues et de raisins Sultanines à la pomme Granny

1-salade d'asperges vertes et raisins sultanines OK

Quand on commence une journée dans le vert, et bien elle se poursuit pendant au moins 24 heures !…

Après la boisson aux multiples vitamines, voici une salade associant asperges vertes, pomme Granny et même raisins secs Sultanines !…

J’adore les asperges, et davantage les vertes que les violettes/blanches, d’ailleurs… Elles sont si fines que l’on peut même les manger crues et on est rarement obligé de les éplucher !

Je vous propose ici une entrée facile et rapide à préparer ainsi que très goûteuse et originale !

VERT « pour lutter contre la CLAUSTROPHOBIE » 

Introduction :

C’est l’asperge verte que nous choisissons aujourd’hui pour le vert « pour lutter contre la claustrophobie »

asperge verte OK

 

… ainsi que le raisin sec Sultanine

raisin sec Sultanine OK

 

… et la pomme Granny

0-pomme granny OK

 

Nous ajoutons à cela quelques ingrédients pour préparer une bonne marinade… Et nous voilà déjà devant une assiette dont la couleur verte aide à lutter contre la claustrophobie !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette aidant à lutter contre la claustrophobie :

Pour 1 personne en guise d’entrée copieuse :

  • Une trentaine de pointes* d’asperges vertes crues de 5-7cm de longueur, soit environ 95g
  • ¼ de pomme Granny, lavée mais pas épluchée
  • 30g de raisins secs Sultanines
  • 1 ½ cuillère à soupe d’huile de noix
  • 1 cuillère à soupe de velours de balsamique
  • 1 cuillère à café rase de sucre roux
  • 1 goutte de jus de citron jaune
  • Du poivre du moulin, mais pas de sel !

(*Nous gardons le reste des asperges pour en faire un velouté, par exemple !… dans la cuisine, pas de déchets : tout se récupère !… et tout se recycle !…)

2-salade d'asperges vertes et raisins sultanines OK

 

3-salade d'asperges vertes et raisins sultanines OK

 

Comment procéder :

Une fois les asperges crues lavées, nous les faisons mariner dans un saladier avec les raisins secs et la pomme Granny coupée en petits bâtonnets dans un mélange d’huile de noix, de velours de balsamique, de sucre roux et de jus de citron jaune ainsi que de poivre du moulin…

… Nous remuons de temps à autre afin que tous les ingrédients s’imprègnent bien de la marinade, et nous pouvons déguster de suite ainsi… tout simplement !

4-salade d'asperges vertes et raisins sultanines OK

Mettez-vous au vert, pour…

… Vous nettoyer, vous purifier, vous équilibrer… au niveau émotionnel…

… et agir au niveau du chakra cardiaque « Anahata »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Vous appréciez la pomme Granny, même incorporée dans des entrées ?… Voici quelques idées de recettes de couleur verte qui vont émoustiller vos papilles en un quart de tour :

Salade fraîcheur de feuilles de céleri-branche, raisin Italia et pomme Granny 

4-salade fraîcheur de céleri OK

Salade crue de romanesco au Bleu du Vercors, à la sauge et aux pistaches grillées 

2-salade de romanesco OK

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6 réflexions au sujet de « Salade d’asperges vertes crues et de raisins Sultanines à la pomme Granny »

  1. Ping : Velouté « yin yang » d’asperges | OSER les couleurs dans votre assiette !

  2. Ping : Le gratin de pain Venoscin à ma façon | OSER les couleurs dans votre assiette !

Vous appréciez les couleurs dans votre assiette ?... Laissez-moi donc un petit commentaire !

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