Tzatziki de concombre à ma façon

Introduction :

C’est le concombre que nous choisissons aujourd’hui pour le « vert ouverture »… Nous ajoutons à cela quelques ingrédients nécessaires à la réalisation d’un Tzatziki, ainsi que quelques feuilles de menthe fraîche… Si avec cela nous ne nous ouvrons pas sur le monde et la nature !…

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette visant l’ouverture :

Pour réaliser de 2 à 4 tranches :

150g de concombre râpé
125g de yaourt au lait de brebis
1 petit oignon
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
8-10 belles feuilles de menthe
Quelques olives vertes
Normalement, à servir sur du pain pita… j’ai utilisé du pain aux céréales !

Comment procéder :

Une fois le concombre lavé (non épluché) et râpé ; le yaourt au lait de brebis égoutté ; l’oignon et les gousses d’ail coupés finement et les feuilles de menthe ciselées… nous pouvons mélanger délicatement le tout, et enfin ajouter l’huile d’olive et assaisonner en sel et poivre du moulin.

Nous nappons joliment des tranches de pain, et accompagnons cette entrée légère et fraîche d’olive verte…