Tarte aux pommes Canada et poivre du Sichuan

Si simple et si goûteuse à la fois, cette tarte maison !… un peu douce, de par la cassonade, et un peu épicée, de par le poivre du Sichuan… et la poudre d’amandes qui fait le lien entre le reste !… et bien-sûr, la pomme Canada, de préférence coupée en tranches plutôt épaisses, pour qu’après la cuisson, elles gardent tout leur moelleux et restent bien juteuses !…

MARRON ÉNERGÉTIQUE

Introduction :

C’est la pomme Canada, aussi appelée Reinette grise du Canada, que nous choisissons aujourd’hui pour représenter le « marron énergétique » !…

… ainsi que la poudre d’amande…

… et la cassonade pure canne…

Nous ajoutons à cela quelques autres ingrédients nécessaires à la réalisation de cette tarte… et le tour est joué !… Si avec tout cela nous n’avons pas un regain en énergie !…

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette énergétique :

Pour 4 à 8 personnes selon la part que l’on donne à chacun, en dessert ou pour accompagner une tasse de thé :

230g de pâte sablée
3 pommes Canada
50g de poudre d’amande
2 œufs entiers
40g de cassonade pure canne
1 petite pincée de poivre du Sichuan
30g de crème entière fluide
Éventuellement un peu de sirop d’érable et/ou du sucre glace, ainsi que de la glace à la cannelle !

Comment procéder :

Nous mélangeons tout d’abord les œufs avec la cassonade et la poudre d’amande, puis nous ajoutons la crème tout en remuant encore.

Nous recouvrons un moule à tarte avec la pâte sablée et nous versons le mélange par-dessus ; nous parsemons les grains de poivre du Sichuan.

Une fois les pommes Canada lavées, épluchées, épépinées et coupées en tranches, nous disposons ces dernières sur la préparation, et mettons le tout à cuire au four préchauffé sur 220°C pendant 25-30 minutes et nous baissons la température du four sur 200°C à mi-cuisson.

Conseil :

Cette tarte est délicieuse tiède avec un filet de sirop d’érable, et/ou avec du sucre glace saupoudré sur le dessus à la minute… et si nous voulons pousser le « vice » des saveurs encore plus loin, si vous avez de la glace à la cannelle, vous allez réellement ravir vos papilles !