Tarte de rhubarbe à la poire Guyot

1-tarte à la rhubarbe  et à la poire OK

ROUGE ACTIVITÉ

Introduction :

C’est la rhubarbe que nous choisissons aujourd’hui pour le « rouge activité » ! Nous ajoutons à cela de la poire, car les deux se marient très bien ensemble… une tarte de quoi nous redonner un élan d’activité !…

rhubarbe OK

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette incitant à l’activité :

Pour 4 à 8 personnes, selon la part que l’on donne à chacun :

  • 2 branches de rhubarbe, soit environ 215g crue, lavée et non épluchée
  • 3 à 4 cuillères à soupe rases de sucre roux
  • 2 poires Guyot, soit 330g crue, lavée et non épluchée
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Environ 200-220g de pâte sablée, pour un moule à tarte de 22cm de diamètre
  • 2 œufs entiers
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse légère

3-tarte à la rhubarbe et à la poire OK

2-tarte à la rhubarbe et à la poire OK

 

Comment procéder :

Une fois les fruits préparés – c’est-à-dire lavés, épluchés, épépinés, etc. – nous coupons la rhubarbe en longue lamelles fines, de sorte à pouvoir par la suite recouvrir tout le dessus de la tarte de la taille du moule à tarte, c’est-à-dire en forme arrondie. Nous réservons. Nous coupons la poire en petits cubes. Nous réservons.

Nous recouvrons le moule à tarte sur tout le fond et le bord avec la pâte sablée, en laissant le tour déborder d’environ 3-4 centimètres.

Nous recouvrons le fond de la pâte avec la poire en cubes que nous recouvrons de sucre vanillé.

Nous mélangeons les œufs et la crème, puis nous recouvrons de ce mélange les poires.

Par-dessus, nous posons délicatement les lamelles de rhubarbe, le plus serré possible les unes contre les autres et nous parsemons le sucre roux par-dessus les lamelles.

Nous rabattons joliment les bords de la pâte sablée par-dessus sur tout le tour et nous enfournons dans le four préchauffé sur 220°C pendant environ 30-40 minutes.

Nous laissons refroidir entièrement avant de déguster, mais à température ambiante, pas au frais !

4-tarte à la rhubarbe et à la poire OK

Mettez-vous au rouge, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau physique…

… et agir au niveau du chakra racine « Muladhara »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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4 réflexions au sujet de « Tarte de rhubarbe à la poire Guyot »

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  3. Ping : Mini-tarte sablée de nectarine blanche à la sarriette et son tartare | OSER les couleurs dans votre assiette !

Vous appréciez les couleurs dans votre assiette ?... Laissez-moi donc un petit commentaire !

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