Tarte aux raisins noirs Lavallée et graines de Chia

 

Je ne sais pas ce qu’elle vous inspire cette tarte… mais en ce qui me concerne, elle m’a inspiré plein de choses !… et il m’a fallu qu’une toute petite inspiration pour la cogiter et la réaliser…

… On n’oublie souvent que le raisin ne se mange pas qu’à la volée, en piquant ça et là quelques grains sur une grappe…

Le raisin noir, cuit, sur une tarte, c’est exquis aussi, et il faut le savoir !… Si vous n’avez jamais goûté, je vous le recommande… par la suite, ça deviendra votre dessert du dimanche… tous les dimanches !

INDIGO INSPIRATION 

Introduction :

C’est le raisin noir variété Lavallée que nous choisissons aujourd’hui pour l’ « indigo inspiration »…

Nous ajoutons à cela tout le nécessaire pour confectionner une belle tarte bien goûteuse, avec du crumble dessous !… Si avec tout cela nous ne sommes pas envahis par une grande inspiration !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette apportant inspiration :

Pour 2 personnes, en guise de dessert :

• 100g de pâte brisée, étalée en un rond de 20-22cm environ !
• 350g de raisins noirs variété Lavallée
• 1 à 2 cuillères à soupe de sucre roux

 

Pour le « crumble » :

• 30g de flocons d’avoine
• 60g de beurre
• 50g de farine
• 30g de sucre en poudre
• 1 à 2 cuillères à soupe de graines de Chia

• Un petit moule à tarte d’environ 14cm de diamètre

 

Comment procéder :

Nous préparons le crumble, en mélangeant les flocons d’avoine, la farine, le sucre en poudre, les graines de Chia, et nous ajoutons le beurre coupé en dés, et nous travaillons le tout du bout des doigts.

Nous recouvrons le moule à tarte de la pâte brisée en laissant bien remonter le surplus de pâte sur les bords.

Nous ajoutons le crumble dessus et mettons à cuire une première fois dans le four préchauffé sur 180°C pendant environ 15 minutes.

Pendant ce temps, nous lavons les raisins, et lorsque la pâte avec le crumble est cuite, alors nous ajoutons les raisins entiers dessus et parsemons de sucre roux.

Nous mettons à cuire une deuxième fois au four sur 180°C pendant 30-40 minutes environ en surveillant la cuisson de temps en temps…

Ne vous affolez pas, les raisins vont rendre beaucoup de leur jus, et ça peut même déborder légèrement de la tarte, malgré le crumble présent dessous justement pour absorber le surplus de jus… mais c’est aussi ce qui rend cette tarte si goûteuse, qu’elle soit si juteuse !

Cette tarte est à déguster chaude ou tiède de préférence, et pourquoi pas avec une boule de glace à la vanille sur le dessus ?… !…

 

Mettez-vous à l’ indigo, pour…

… Son côté sédatif, calmant et dispersant… au niveau émotionnel…

… et agir au niveau du chakra frontal « Ajna »…

*************************************************************************************************

Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

*************************************************************************************************

Vous aimez le raisin sous toutes ses formes ?… Bientôt, d’autres recettes à base de raisins noirs et blancs sur le blog… Restez donc connectés pour ne pas les « zapper » !…