Tartines de brebis aux raisins noirs, figues, olives noires et graines de pavot

 

 

J’ai comme la prémonition que cette recette ne va pas vous déplaire !…

INDIGO PRÉMONITION

 

Introduction :

C’est l’olive noire que nous choisissons aujourd’hui pour l’ « indigo prémonition »

… ainsi que le raisin noir variété Lavallée

… et les graines de pavot.

Nous ajoutons à cela le nécessaire afin de préparer de bonnes tartines, qui sauront de toute évidence combler un petit creux à la perfection !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette pleine de prémonition :

Pour 1 personne, en guise d’entrée toute simple, ou d’un mini-repas sur le pouce :

  • 2 tranches assez épaisses de pain (personnellement, j’ai opté pour un pavé au lin !)
  • Environ 25g de fromage de brebis… par exemple, un pérail s’y prête bien… c’est un petit fromage de brebis au lait pasteurisé
  • 2 cuillères à café de crème entière fluide
  • Du poivre du moulin, mais pas de sel !
  • 1 grosse figue fraîche
  • Quelques feuilles de roquette
  • 4-5 raisins noirs variété Lavallée
  • 4-5 olives noires
  • 1 cuillère à café d’amandes effilées
  • Quelques graines de lin
  • Quelques graines de pavot
  • Un peu de miel de fleurs liquide

 

Comment procéder :

Nous écrasons à la fourchette le fromage de brebis, puis nous ajoutons la crème et assaisonnons de poivre du moulin.

Nous tartinons ce mélange directement sur les tranches de pain, puis nous ajoutons la figue, préalablement lavée et coupée, ainsi que les raisins noirs et les olives noires.

Nous agrémentons de feuilles de roquette, d’amandes effilées, et parsemons ça et là quelques graines de lin et de pavot… sans oublier de faire couler en filet le miel liquide…

… un vrai délice !

Alternatives :

Nous pouvons faire toaster les tranches de pain avant de les garnir !…

…et nous pouvons faire dorer les amandes effilées quelques minutes dans une poêle bien chaude sans ajout de matière grasse.

 

Mettez-vous à l’ indigo, pour…

… Son côté sédatif, calmant et dispersant… au niveau émotionnel…

… et agir au niveau du chakra frontal « Ajna »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Je vous livre d’autres recettes de délicieuses tartines que vous trouverez sur le blog :

Tartine briochée de foie gras et boutons de pissenlit au vinaigre

 

Os à moelle cuits au four sur tartines grillées aux céréales et fleur de sel

 

Tartines de poire Guyot au coulis de chocolat noir épicé et graines de moutarde

 

Tzatziki de concombre à ma façon

 

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Boisson de raisins noirs aux noisettes

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Il y a tellement peu d’ingrédients dits indigo, que lorsqu’on en tient un dans la main, on en profite pour faire plein de recettes avec, et même des boissons !…

… C’est le cas avec le raisin noir, qui fait partie des aliments indigo !

INDIGO PAIX 

 

Introduction :

C’est le raisin noir de variété Lavallée que nous choisissons aujourd’hui pour l’ « indigo paix »

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… ainsi que les graines de pavot.

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Nous ajoutons à cela quelques autres ingrédients pour peaufiner un peu cette boisson délicate… Si avec tout cela nous n’avons pas un sentiment de paix !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette boisson remplie de paix :

Pour environ 250ml de boisson :

  • Une vingtaine de raisins noirs variété Lavallée
  • 180ml de boisson végétale à base de riz, saveur noisette
  • Quelques noisettes entières décortiquées
  • Quelques graines de pavot
  • Éventuellement, quelques glaçons

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Comment procéder :

Nous lavons les raisins, puis nous les mixons directement dans la boisson végétale.

Nous passons la boisson au tamis pour retirer tout morceau de pépins qui serait désagréable à la dégustation.

Nous versons dans un verre, parsemons quelques noisettes, quelques graines de pavot, et nous pouvons déguster de suite avec éventuellement quelques glaçons

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Mettez-vous à l’  indigo, pour…

… Son effet sédatif, calmant, dispersant… au niveau émotionnel…

… et agir au niveau du chakra frontal « Ajna »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Vin chaud aux raisins noirs et à la figue fraîche

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Je vous propose aujourd’hui encore un vin chaud, de quoi vous requinquer, mais tout en modération, bien sûr !…

INDIGO MODÉRATION 

 

Introduction :

C’est le raisin noir que nous choisissons aujourd’hui pour l’ « indigo modération ».

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Nous ajoutons à cela quelques autres ingrédients, et le tour est joué !… Si avec tout cela nous ne parvenons pas à rester dans la modération !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette boisson pleine de modération :

Pour environ 2 grandes tasses de vin chaud :

  • 300ml de vin rouge, de type bordeaux
  • 80ml de porto rouge Tawny Cruz
  • 3 grosses figues fraîches
  • 12 raisins noirs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe bombée de sucre roux
  • 1 à 3 tranches fines de gingembre frais racine, selon les goûts de chacun !

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Comment procéder :

Dans une casserole, nous faisons chauffer le vin sur feu moyen avec le porto rouge, puis nous ajoutons le sucre roux ainsi que le sucre vanillé que nous laissons fondre dedans.

Pendant ce temps, nous lavons les figues que nous tranchons, ainsi que les raisins ; si souhaité, nous coupons ces derniers en deux et nous enlevons les pépins. 

Nous incorporons les fruits dans le vin chaud, ainsi que le gingembre, et laissons le tout sur feu moyen  pendant quelques minutes, le temps que toutes les saveurs se développent.

… reste plus qu’à servir et à déguster !…

Personnellement, je laisse toujours dans ma tasse les morceaux de fruits… bien évidemment, si cela vous gêne à la dégustation, vous pouvez filtrer la boisson avant de la boire !

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Mettez-vous à l’ indigo, pour…

… Son effet sédatif, calmant, dispersant… au niveau émotionnel…

… et agir au niveau du chakra frontal « Ajna »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Tarte aux raisins noirs Lavallée et graines de Chia

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Je ne sais pas ce qu’elle vous inspire cette tarte… mais en ce qui me concerne, elle m’a inspiré plein de choses !… et il m’a fallu qu’une toute petite inspiration pour la cogiter et la réaliser…

… On n’oublie souvent que le raisin ne se mange pas qu’à la volée, en piquant ça et là quelques grains sur une grappe…

Le raisin noir, cuit, sur une tarte, c’est exquis aussi, et il faut le savoir !… Si vous n’avez jamais goûté, je vous le recommande… par la suite, ça deviendra votre dessert du dimanche… tous les dimanches !

INDIGO INSPIRATION 

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Introduction :

C’est le raisin noir variété Lavallée que nous choisissons aujourd’hui pour l’ « indigo inspiration »

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Nous ajoutons à cela tout le nécessaire pour confectionner une belle tarte bien goûteuse, avec du crumble dessous !… Si avec tout cela nous ne sommes pas envahis par une grande inspiration !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette apportant inspiration :

Pour 2 personnes, en guise de dessert :

  • 100g de pâte brisée, étalée en un rond de 20-22cm environ !
  • 350g de raisins noirs variété Lavallée
  • 1 à 2 cuillères à soupe de sucre roux

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Pour le « crumble » :

  • 30g de flocons d’avoine
  • 60g de beurre
  • 50g de farine
  • 30g de sucre en poudre
  • 1 à 2 cuillères à soupe de graines de Chia
  • Un petit moule à tarte d’environ 14cm de diamètre

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Comment procéder :

Nous préparons le crumble, en mélangeant les flocons d’avoine, la farine, le sucre en poudre, les graines de Chia, et nous ajoutons le beurre coupé en dés, et nous travaillons le tout du bout des doigts.

Nous recouvrons le moule à tarte de la pâte brisée en laissant bien remonter le surplus de pâte sur les bords.

Nous ajoutons le crumble dessus et mettons à cuire une première fois dans le four préchauffé sur 180°C pendant environ 15 minutes.

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Pendant ce temps, nous lavons les raisins, et lorsque la pâte avec le crumble est cuite, alors nous ajoutons les raisins entiers dessus et parsemons de sucre roux.

Nous mettons à cuire une deuxième fois au four sur 180°C pendant 30-40 minutes environ en surveillant la cuisson de temps en temps…

Ne vous affolez pas, les raisins vont rendre beaucoup de leur jus, et ça peut même déborder légèrement de la tarte, malgré le crumble présent dessous justement pour absorber le surplus de jus… mais c’est aussi ce qui rend cette tarte si goûteuse, qu’elle soit si juteuse !

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Cette tarte est à déguster chaude ou tiède de préférence, et pourquoi pas avec une boule de glace à la vanille sur le dessus ?… !…

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Mettez-vous à l’ indigo, pour…

… Son côté sédatif, calmant et dispersant… au niveau émotionnel…

… et agir au niveau du chakra frontal « Ajna »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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