Mini-tarte « clafoutine » salée de courge Butternut au fromage de chèvre

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Elle me tenait à cœur, cette tarte « clafoutine » à base de courge Butternutde son petit nom français « La Doubeurre » !… et relevée avec du fromage de chèvre ainsi que de l’huile infusée à l’ail : une entrée simple à ravir tous les palets et à provoquer de l’émotion à tous les coins de table !…

ORANGE ÉMOTION 

 

Introduction :

C’est donc la courge Butternut / Doubeurre que nous choisissons aujourd’hui pour le « orange émotion »

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Nous ajoutons à cela quelques autres ingrédients, de sorte à confectionner une belle tarte goûteuse… Si avec tout cela nous ne sommes pas envahis d’une grande émotion !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette pleine d’émotion :

Pour 2 personnes, en guise d’entrée :

  • 80g de pâte brisée, à étaler en un rond de 18-20cm de diamètre
  • 230g de courge Butternut/Doubeurre, pesée à cru et non pelée
  • 4 cuillères à soupe de crème entière fluide
  • 2 œufs entiers
  • Du sel et du poivre du moulin
  • 1 gros oignon
  • 70g de fromage de chèvre (une bûche, par exemple !)
  • 1 filet d’huile infusée à l’ail La Tourangelle 
  • Un moule à tarte de 14cm de diamètre environ

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Comment procéder :

Nous étalons la pâte brisée le plus finement possible et recouvrons le fond d’un moule à tarte ainsi que le pourtour, de sorte à monter environ à 3-4 cm sur les bords.

Nous lavons et épluchons la courge, la coupons en gros morceaux et nous la mixons, crue,  en ajoutant l’oignon, la crème, les œufs, puis nous assaisonnons en sel et en poivre, jusqu’à obtention d’une texture homogène, mais prêtons attention à ne pas la faire mousser.

Nous mettons à cuire une première fois dans le four préchauffé sur 200-220°C pendant environ 20-25 minutes.

Ensuite nous sortons la tarte du four, nous ajoutons joliment sur le dessus le fromage de chèvre coupé en tranches et nous remettons à cuire une deuxième fois pendant 10-15 minutes, le temps de faire ramollir légèrement le fromage.

Nous laissons refroidir à température ambiante avant de démouler et de déguster, sans oublier de verser un filet d’huile infusée à l’ail sur le dessus.

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Mettez-vous au orange, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau émotionnel…

… et agir au niveau du chakra sacré « Swadisthana »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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La courge, qu’elle soit muscade, stripetti ou autre… si vous l’aimez, d’autres recettes sur le blog sont à consulter !

Ravioles géantes maison « saveur cannelle » 

farcies à la courge muscade, aux noix et aux amandes 

2-ravioles géantes maison de courge muscade à la cannelle OK

 

Mini-cakes de courge muscade aux amandes et à la vanille 

3-mini-cakes de courge muscade aux amandes OK

Courge Stripetti gratinée au four au Ras el Hanout, à la marjolaine et au cumin 

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Courge Stripetti en salade aux fruits à coque, miel et graines de lin 

2-courge stripetti en salade aux fruits à coque OK

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4 réflexions au sujet de « Mini-tarte « clafoutine » salée de courge Butternut au fromage de chèvre »

Vous appréciez les couleurs dans votre assiette ?... Laissez-moi donc un petit commentaire !

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