Verrines de perles Japon à la noisette et clemenvilla

 

A la fois fondantes, raffinées en goût noisette et juteuses de par la clemenvilla… ces verrines vont ravir vos papilles ainsi que votre estime de vous !…

JAUNE ESTIME DE SOI

 

Introduction :

Pour cette recette, représentant le  « jaune estime de soi », nous utilisons des perles « Japon »…  qui, malgré leur couleur blanche, sont considérées comme un ingrédient dit jaune, les  billes étant  fabriquées à  partir de fécule  de manioc,  elle-même  ingrédient jaune !…

Nous préparons le tout comme du riz au lait, ou presque, et nous ajoutons quelques ingrédients de sorte à concocter un dessert fin en bouche !…  apportant l’estime de soi nécessaire à tout un chacun !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette pleine d’estime de soi :

Pour 4 petites verrines en guise de dessert copieux :

  • 180g de perles Japon
  • 550ml de boisson végétale saveur noisette
  • 150ml de crème entière fluide
  • Un peu de lait ½ écrémé pour désépaissir le mélange
  • 75g de sucre roux
  • 2 clemenvillas

 

Comment procéder :

Nous faisons chauffer la boisson végétale saveur noisette, puis nous incorporons les perles Japon dedans, et nous laissons cuire sur feu moyen tout en remuant de temps en temps à l’aide d’une cuillère en bois, pendant 30 à 45 minutes, et nous ajoutons un peu de lait, si nécessaire, pour désépaissir le mélange.

A peu près à mi-cuisson, nous ajoutons la crème et nous remuons pour bien mélanger.

Pendant ce temps, nous épluchons les clemenvillas, les détaillons en filets et les coupons en petits morceaux. Nous garnissons le fond des verrines.

Quand les perles du Japon sont cuites, hors du feu nous versons le sucre roux par-dessus et nous mélangeons pour le laisser fondre dedans.

Nous laissons refroidir légèrement le tout, puis nous versons dans les verrines directement sur les morceaux de clemenvillas, et nous plaçons au frais jusqu’au moment de servir et de déguster.

 

Mettez-vous au jaune, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau psychique…

… et agir au niveau du chakra solaire « Manipûra »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Vous appréciez le goût et la texture des perles « Japon » ?… Allez donc faire un petit tour sur ma recette ci-dessous, et laissez-vous tenter par son originalité et son extravagance !

Perles « Japon » comme un riz au lait à la betterave,

à l’aneth et aux copeaux de chocolat noir

 

Perles « Japon » comme un riz au lait à la betterave, à l’aneth et aux copeaux de chocolat noir

1-perles Japon comme un riz au lait à la betterave OK

 

J’en suis sûre, vous vous demandez à ce même instant : c’est une entrée ou un dessert ?… car entre les perles Japon comme un riz au lait, donc supposé sucré, le chocolat noir, sucré aussi, et la betterave ainsi que l’aneth au milieu… ?… « Quésako ? »

Personnellement, j’aurais plutôt tendance à proposer cette recette en dessert qu’en entrée, quoiqu’en entrée, c’est intéressant aussi !… même avec le chocolat, qui reste de toute façon en minorité au niveau de la quantité par rapport au reste…

La seule chose : si vous testez cette recette en dessert, mangez léger avant, car c’est plutôt copieux et rassasiant !

Une recette surprenante, que j’ai très sincèrement appréciée !…

JAUNE RAISONNEMENT LIMPIDE 

Introduction :

Pour cette recette, représentant le  « jaune raisonnement limpide », nous utilisons des perles « Japon »…  qui, malgré leur couleur blanche, sont considérées comme un ingrédient dit jaune, les billes étant fabriquées à partir de fécule de manioc, elle-même ingrédient jaune !…

perles Japon OK

… ainsi que de l’aneth.

aneth OK

Nous préparons le tout comme du riz au lait, et nous ajoutons quelques ingrédients farfelus, tels que de la betterave et du chocolat !…  en résulte alors un plat mi-entrée, mi-dessert… apportant tout le raisonnement limpide dont nous avons besoin !…

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette pleine de raisonnement limpide :

Pour 4 personnes, soit une verrine de taille moyenne par personne, en guise d’entrée ou de dessert… laissez-vous surprendre !

  • 180g de perles Japon
  • 550ml de lait ½ écrémé
  • 150ml de crème entière fluide
  • Eventuellement un peu d’eau
  • 75g de sucre roux
  • 1 à 2 cuillères à café bombées d’aneth
  • 200g de betterave rouge cuite à la vapeur
  • Quelques copeaux de chocolat noir

4-perles Japon comme un riz au lait à la betterave OK

3-perles Japon comme un riz au lait à la betterave OK

 

Comment procéder :

Nous portons à ébullition tout d’abord le lait, puis nous incorporons les perles Japon dedans, et laissons cuire sur feu moyen pendant environ 30 à 45 minutes, en remuant de temps à autre à l’aide d’une cuillère en bois.

A mi-cuisson à peu près, nous versons la crème, nous remuons et si nécessaire en cours de cuisson nous ajoutons un peu d’eau, selon la consistance que nous souhaitons donner à notre « riz au lait » en version perles Japon !…

Pendant ce temps, nous coupons la betterave en grosse brunoise et réservons.

Lorsque les perles Japon sont cuites, hors du feu nous ajoutons le sucre tout en remuant, et nous laissons refroidir légèrement, mais pas entièrement, ce après quoi nous ajoutons l’aneth.

Dans des verrines, nous déposons tout d’abord au fond les betteraves, puis versons par-dessus les perles Japon.

Nous pouvons déguster soit de suite tiède avec quelques copeaux de chocolat noir parsemés sur le dessus à la minute, soit nous pouvons opter pour la version froide et donc laisser refroidir le tout au réfrigérateur, ou à chaleur ambiante selon les préférences de chacun…

A noter tout de même que plus les betteraves resteront longtemps au contact des perles, plus les betteraves vont colorer les perles… et plus la préparation sera froide, et plus elle sera compacte…

2-perles Japon comme un riz au lait à la betterave OK

Mettez-vous au jaune, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau psychique…

… et agir au niveau du chakra solaire « Manipûra »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Vous appréciez la betterave ?… Allez donc faire un petit tour sur ma recette ci-dessous !

Carpaccio de betterave à la vinaigrette de fraises et au Saint Marcellin 

3-carpaccio de betterave à la vinaigrette de  fraises au Saint Marcellin OK