Une entrée simple et « petit budget » pour les Fêtes de Noël

1-une entrée simple et petit budget pour les fêtes de Noël OK

Pour cette entrée haute en couleurs, je me suis tout simplement permis de réunir sur une seule et même assiette, trois de mes recettes :

1-blinis maison à l'aneth OK

 

1-saumon fumé maison OK

 

1-espuma d'avocat au gingembre OK

 

… ce à quoi j’ai également ajouté des œufs de lompe rouges

Que de couleurs réunies !… Pour prendre le chemin de la fin de l’année : quoi de mieux ?…

Mais du coup cela en est difficile de « caser » cette recette quelque part, en tout cas selon la psychologie des couleurs et selon l’énergétique des couleurs !

Alors, pour une fois, essayons, juste pour plaisanter, de faire un petit calcul savant… Voyons donc :

Jaune (blinis) + bleu (saumon), selon le cercle chromatique = vert !

Vert (jaune + bleu) + vert (avocat) = vert !

Super… la solution est là !… On ajoute juste un peu de rouge (œufs de lompe) couleur complémentaire !… finalement, elle n’est pas si mal, cette recette, au niveau des couleurs !

Et on obtient comme résultat, ça :

5-une entrée simple et petit budget pour les fêtes de Noël OK

JOYEUX NOËL  EN COULEURS ET EN SAVEURS !

 

*************************************************************************************************

Mettez-vous au vert, pour…

… Vous nettoyer, vous purifier, vous équilibrer… au niveau émotionnel…

… et agir au niveau du chakra cardiaque « Anahata »

*************************************************************************************************

Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

 

Madeleines aux œufs de lompe rouges et à l’estragon

1-madeleines aux oeufs de lompe OK

Cette recette est quasi la même que celle des pop-cakes… à la différence de la forme que l’on donne au tout !… Et comme c’est bientôt les fêtes de fin d’année : soyons fous !… Et prenons l’apéritif sous toutes ses formes !…

Bien évidemment, pour épater vos convives, vous pouvez changer un peu les goûts et les couleurs et utiliser pour ces madeleines des œufs de lompe noirs et de l’aneth ou tout autre ingrédient et épice de votre choix !…

Et pour ne pas trop se compliquer la vie, nous allons rester tout simplement dans le :

ROUGE MOTIVATION

Introduction :

C’est avec des œufs de lompe rouges que nous souhaitons aujourd’hui représenter le « rouge motivation » !…

oeufs de lompe rouges OK

Nous ajoutons à cela le nécessaire pour réaliser des madeleines, ainsi que de l’estragon au goût citronné qui se mariera à merveille avec les œufs de lompe… De quoi redonner de la motivation à tout être abattu !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette pleine de motivation :

Pour une quinzaine de madeleines, en guise d’apéritif « trompe-l’œil » !

  • 3 œufs entiers
  • 155g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 25g de beurre fondu
  • 80g d’œufs de lompe rouges
  • 4 cuillères à café d’estragon
  • 50g d’Emmental râpé
  • Du sel et du poivre du moulin
  • Prévoir un moule à madeleines en silicone

2-madeleines aux oeufs de lompe OK

 

3-madeleines aux oeufs de lompe OK

 

Comment procéder :

Nous faisons fondre doucement le beurre, et pendant ce temps, nous mélangeons les œufs, la farine, la levure. Nous ajoutons le beurre fondu, puis nous incorporons les œufs de lompes, l’estragon ainsi que le râpé, et nous assaisonnons en sel et en poivre.

Nous remplissons le moule à madeleines à ras-bord et nous mettons à cuire au four préchauffé sur 210°C pendant environ 25 minutes, en surveillant de temps en temps.

Une fois les madeleines cuites, nous les laissons refroidir un instant, puis nous pouvons déjà les déguster !

Un petit plus :

Nous pouvons accompagner ces madeleines de tarama maison… au niveau du goût, ça ira très bien ensemble, et en plus ça évitera d’avoir quelque chose de trop sec dans la bouche…

4-madeleines aux oeufs de lompe OK

Mettez-vous au rouge, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau physique…

… et agir au niveau du chakra racine « Muladhara »

*************************************************************************************************

Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

Pop-cakes aux œufs de lompe rouges et à l’estragon

1-pop-cakes aux œufs de lompe OK

Et si nous proposions des pop-cakes salés en guise d’apéritif ?… Histoire de tromper un peu notre tablée le jour de Noël et de leur faire croire que nous en sommes déjà au dessert ?…

ROUGE MOTIVATION

Introduction :

C’est avec des œufs de lompe rouges que nous souhaitons aujourd’hui représenter le « rouge motivation » !… Et de la motivation, il en faut, un jour de fête, où les plats se suivent et nous rassasient les uns après les autres !… Courage… nous n’en sommes qu’à l’apéritif !…

oeufs de lompe rouges OK

Nous ajoutons à cela le nécessaire pour concocter des pop-cakes, ainsi que de l’estragon au goût citronné qui se mariera à merveille avec les œufs de lompe… De quoi redonner de la motivation à tout être abattu !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette pleine de motivation :

Pour environ 35 pop-cakes, en guise d’apéritif original :

  • 3 œufs entiers
  • 155g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 25g de beurre fondu
  • 80g d’œufs de lompe rouges
  • 4 cuillères à café d’estragon
  • 50g d’Emmental râpé
  • Du sel et du poivre du moulin
  • Prévoir un moule à pop-cakes en silicone
  • Prévoir  des  bâtons en plastique pour confectionner les pop-cakes (=sucettes-cakes !)

2-pop-cakes aux œufs de lompe OK

 

3-pop-cakes aux œufs de lompe OK

 

Comment procéder :

Nous faisons fondre doucement le beurre, et pendant ce temps, nous mélangeons les œufs, la farine, la levure. Nous ajoutons le beurre fondu, puis nous incorporons les œufs de lompe, l’estragon ainsi que le râpé, et nous assaisonnons en sel et en poivre.

Nous remplissons le moule à pop-cakes et nous mettons à cuire au four préchauffé sur 210°C pendant environ 15 minutes, en surveillant de temps en temps.

Une fois les pop-cakes cuits, nous les laissons refroidir un instant, puis nous piquons dans chaque un « bâton » pour que cela ressemble à de vraies sucettes !

Petit plus :

Pour « jouer » davantage encore au niveau des couleurs et de la texture, une fois les pop-cakes cuits et refroidis, nous pouvons les enrober de beurre fondu et immédiatement après dans un bol rempli de graines de sésame noir complet bio… Vive les couleurs !

4-pop-cakes aux œufs de lompe OK

5-pop-cakes aux œufs de lompe OK

Mettez-vous au rouge, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau physique…

… et agir au niveau du chakra racine « Muladhara »

*************************************************************************************************

Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie