Gâteau aux « noix » (ou plutôt, aux amandes !… oups !)

 

A la base, ce gâteau devait être aux noix de Grenoble… mais, étourdie que je suis, j’ai pris de la poudre d’amandes au lieu de la poudre de noix… oups !… me voici du coup devant un gâteau n’ayant pas le goût souhaité et pas la couleur habituelle non plus !…

Ce n’est pas grave, il était bien savoureux quand même… et comme il me restait quelques noix entières, j’ai rattrapé le tir en décorant le dessus du gâteau !

(source de la recette : « Recette express dans Isère Magazine d’octobre 2015 »)

BESOIN DE « MANGER MARRON »

 

Introduction :

C’est la noix, que nous choisissons aujourd’hui pour représenter le « besoin de manger marron ».

Nous ajoutons à cela le nécessaire pour réaliser un gâteau bien d’ici !… sauf si votre esprit vous joue des tours, comme moi, et que vous ne prenez pas la bonne poudre !… Si avec tout cela nous ne parvenons pas à combler notre besoin de manger marron !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette comblant en besoin de manger marron :

Pour 4 à 8 personnes, selon la portion que l’on donne à chacun, en guise de dessert ou de 4-heures :

  • 100g de noix en poudre (… en principe !)
  • 100g de beurre ramolli
  • 3 œufs entiers
  • 150g de farine
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude  (Seule différence : j’ai utilisé ½ sachet de levure à la place du bicarbonate de soude !)
  • Le zeste et le jus d’un citron

 

Comment procéder :

Dans une terrine, nous mélangeons les œufs et le beurre ramolli, puis nous fouettons bien.

Nous ajoutons alors le sucre en poudre, la « fameuse » poudre de noix, le jus de citron ainsi que le zeste.

Enfin, nous incorporons la farine et le bicarbonate de soude (ou la levure !), et nous mélangeons bien.

Nous versons la préparation dans un moule beurré et légèrement fariné, et nous faisons cuire au four préchauffé sur 150-180°C pendant 35 minutes.

 

Petit plus : « Atouts santé » de la noix :

Énergétique, riche en fibres, en protéines, en oméga 3 et 6, en vitamine E et en antioxydants, la noix est bonne pour le cœur et le transit. Elle agit aussi contre le mauvais cholestérol et freine le vieillissement cutané. Il est conseillé d’en consommer 5 à 8 par jour !

(Source : Le noyer & la noix, J. J de Corcelles, R. Mazin, Edition Episud)

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Salade de châtaignes grillées à la pomme Canada, banane, noix, sésame doré et menthe fraîche

1-salade de châtaignes OK

Au mois d’octobre, j’avais ramassé quelques châtaignes près de chez moi, et je m’étais préparée cette magnifique salade « coupe-faim » !… je tenais à vous la partager aujourd’hui !

Pour cela, reportez-vous tout d’abord à ma recette, également de ce jour, des « Châtaignes grillées maison »

Comme déjà précisé sur mon blog, la couleur MARRON n’est pas associée de manière spécifique avec les chakras… Néanmoins, la châtaigne a certaines propriétés qu’il ne faut pas négliger !

Cependant, si nous devions classer cette couleur quelque part, alors nous le ferions de préférence en l’associant aux couleurs qui représentent les chakras inférieurs, tel que le chakra racine de couleur rouge, comme nous le faisons en litho-thérapie par exemple !…

MARRON COUPE-FAIM !

Introduction :

C’est la châtaigne que nous choisissons aujourd’hui pour représenter le « marron coupe-faim » !… Après l’avoir tout simplement grillée au four, nous la décortiquons et la préparons en salade avec d’autres ingrédients…

châtaigne OK

 

… telles que des  noix

noix entière OK

 

… de la pomme Canada

pomme Canada OK

 

… ainsi que de la banane, etc., et pour assaisonner le tout, une bonne sauce ainsi que de la menthe fraîche et des graines de sésame doré. Si avec tout cela nous ne sommes point rassasiés !…

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette servant de coupe-faim :

Pour 1 à 2 personnes en guise d’entrée :

Pour la salade elle-même :

  • Environ 150g (pesées une fois décortiquées) de châtaignes grillées maison (cf. ma recette ici !) à décortiquer et à couper en deux
  • ½ pomme Canada à laver, à éplucher et à couper en petits cubes
  • 1 petite banane pas trop mûre si possible, à éplucher et à couper en rondelles
  • 5-6 cerneaux de noix
  • Quelques graines de sésame doré
  • Quelques feuilles de menthe fraîche si possible poivrée

3-salade de châtaignes OK

 

Pour la sauce :

  • 1 cuillère à café de moutarde mi-forte
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou encore mieux si vous en avez, d’huile de noix !
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • Du poivre du moulin mais pas de sel
  • 1 cuillère à soupe rase de sucre roux

2-salade de châtaignes OK

 

Comment procéder :

Une fois que les châtaignes sont grillées au four et refroidies, nous les décortiquons et les coupons en deux.

Nous préparons la pomme Canada et la banane (épluchées, lavées, coupées…) et nous les ajoutons aux châtaignes dans un saladier, ainsi que les noix préalablement coupées en gros morceaux.

Nous préparons la sauce à base de moutarde, d’huile, de vinaigre de cidre, de poivre et de sucre roux ; nous remuons bien, puis nous versons la sauce sur le mélange châtaignes-pomme-banane-noix, et laissons mariner au moins une heure.

Enfin, il nous suffit d’ajouter la menthe ciselée et les graines de sésame doré, et nous pouvons déguster cette salade magnifique, et pour l’œil, et pour le palet, et pour la santé !

4-salade de châtaignes OK

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie