Compote de kiwi à la banane, au gingembre et à la marjolaine

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Voici une nouvelle façon de déguster le kiwi !… en tout cas pour ma part, car je n’ai pas pour habitude de le faire cuire, le préférant en principe cru coupé en deux et à manger directement à la petite cuillère !…

VERT COMPASSION 

 

Introduction :

C’est le kiwi  que nous choisissons aujourd’hui pour le « vert compassion»

kiwi OK

… ainsi que la marjolaine.

marjolaine OK

Nous ajoutons à cela quelques autres ingrédients pour concocter une bonne compote maison… Si tout cela ne nous remplit pas de compassion !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette pleine de compassion :

Pour 2 personnes en guise de dessert :

  • 4 kiwis
  • 1 banane Cavendish
  • 1 ongle de pouce de gingembre racine frais
  • 2 cuillères à soupe rases de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café rase de marjolaine

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Comment procéder :

Nous épluchons les kiwis et les coupons en petits morceaux. Nous épluchons également la banane, et la coupons en rondelles. Nous épluchons aussi le gingembre et le coupons en mini-brunoise.

Nous plaçons le tout dans une casserole, avec le sucre, et laissons cuire pendant environ 15-20 minutes sur feu moyen, en remuant de temps en temps.

Une fois cuite, nous pouvons déguster la compote soit chaude, soit tiède, soit la laisser complètement refroidir… au choix !… Par contre, avant de la savourer, il ne faut pas oublier de saupoudrer par-dessus la marjolaine !

Alternatives :

  • Nous pouvons éventuellement écraser la compote avant de la déguster, voire même la mixer… j’ai préféré personnellement la savourer en morceaux ! 
  • Nous pouvons remplacer la marjolaine par de la menthe ou toute autre herbe favorite !

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Mettez-vous au vert, pour…

… Vous nettoyer, vous purifier, vous équilibrer… au niveau émotionnel…

… et agir au niveau du chakra cardiaque « Anahata »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Vous aimez le kiwi ?… Voici quelques idées que vous trouverez sur le blog :

Crumble de kiwi aux flocons d’avoine et graines de carvi 

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Tarte de kiwi au « sabayon » d’estragon 

3-tarte de kiwi au sabayon d'estragon OK

Iceberg cuite au four aux lardons et à la béchamel

1-iceberg cuite au four aux lardons et à la béchamel OK

Voici une alternative à la pizza telle que nous la connaissons avec, certes, sa bonne pâte à pizza, mais aussi toutes les calories que cette dernière implique !… une pizza « verte » : avec de la salade Iceberg à la place de la pâte !…

VERT JUSTE MILIEU

Introduction :

C’est la salade Iceberg que nous choisissons aujourd’hui pour le « vert juste milieu »

salade Iceberg OK

 

… ainsi que la marjolaine

marjolaine OK

 

… et nous ajoutons à cela quelques ingrédients nécessaires à la réalisation d’une bonne sauce béchamel maison, quelques lardons… et hop, au four !… De quoi retrouver un bon équilibre « juste milieu » !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette visant le juste milieu :

Pour 1 à 2 personnes, selon si servie en guise d’entrée chaude ou en plat principal copieux :

  • 1/3 de salade Iceberg
  • 50g de lardons fumés
  • 1 cuillère à café de marjolaine

Pour la sauce béchamel :

  • 1 grosse noix de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 250ml de lait ½ écrémé
  • Du sel et du poivre du moulin
  • 1 grosse poignée d’Emmental râpé

2-iceberg cuite au four aux lardons et à la béchamel OK

 

3-iceberg cuite au four aux lardons et à la béchamel OK

 

Comment procéder :

Il nous faut couper une salade Iceberg entière en 3 parts, et la partie dont nous avons besoin pour cette recette est la partie centrale, plate des deux côtés… évidemment lavée au préalable ! Nous réservons.

Nous préparons une béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, puis hors du feu nous ajoutons la farine ; nous replaçons la casserole sur feu moyen et versons le lait petit à petit dedans tout en remuant au fouet.

La sauce doit épaissir. Nous assaisonnons en sel et en poivre, et enfin nous ajoutons le râpé.

Nous déposons la tranche de salade Iceberg crue dans un plat à four et nous versons la sauce béchamel dessus, après avoir salé et poivré la salade auparavant.

Nous parsemons les lardons par-dessus ainsi que la marjolaine, et nous faisons chauffer le tout brièvement au four préchauffé sur 180°C pendant 10-15 minutes minimum.

4-iceberg cuite au four aux lardons et à la béchamel OK

 

Mettez-vous au vert, pour…

… Vous nettoyer, vous purifier, vous équilibrer… au niveau émotionnel…

… et agir au niveau du chakra cardiaque « Anahata »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

Omelette de chou romanesco aux lardons et aux graines de cumin

1-omelette de  romanesco OK

VERT OUVERTURE

Introduction :

C’est le chou romanesco que nous choisissons aujourd’hui pour le « vert ouverture »

chou romanesco OK

… ainsi que la marjolaine.

marjolaine OK

 

Nous ajoutons à cela quelques lardons et des graines de cumin, et nous préparons une omelette goûteuse et très colorée… Si avec tout cela nous n’éprouvons pas un sentiment d’ouverture !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette visant l’ouverture :

Pour 2 personnes, en guise de plat principal :

  • 8 grosses fleurs de chou romanesco, soit environ 230g cru, préalablement lavées et coupées en 2
  • 6 œufs entiers à battre en omelette
  • 120g de lardons fumés au bois de hêtre
  • 60g d’Emmental râpé
  • 1 grosse noix de matière grasse
  • 1 à 2 cuillères à café de marjolaine
  • 1 à 2 grosses pincées de cumin en graines
  • Du sel et du poivre du moulin

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Comment procéder :

Nous préparons tout d’abord le romanesco et nous le faisons précuire pendant 10 minutes environ dans une casserole avec un fond d’eau bouillante salée. Les fleurs doivent rester croquantes et aussi garder leur couleur bien verte !… Ensuite nous égouttons et laissons de côté.

Nous battons les œufs en omelette, nous ajoutons sel, poivre, cumin, marjolaine, lardons et râpé et nous mélangeons bien.

Nous faisons fondre la matière grasse dans une poêle sur feu moyen, puis versons le mélange dedans.

Nous posons joliment et de façon symétrique les fleurs de romanesco dans la poêle directement sur le mélange, côté plat des fleurs sur le fond de la poêle, et nous laissons cuire doucement.

De préférence, nous laissons cuire à couvert pour que l’omelette cuise également sur le dessus, ce qui nous évitera d’être obligés de la retourner…

Nous servons et dégustons dès que l’omelette est cuite mais encore moelleuse  à l’intérieur !

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Mettez-vous au vert, pour…

… Vous nettoyer, vous purifier, vous équilibrer… au niveau émotionnel…

… et agir au niveau du chakra cardiaque « Anahata »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie