« Pain » de polenta au romarin

 

Il est parfois des recettes aux premiers abords insignifiantes, que l’on prépare avec des restes, et qui malgré tout ont toute leur place dans nos assiettes… pour autant qu’elles soient colorées, bien évidemment !…

Et c’est donc avec un reste de polenta que je venais de cuire et qui était encore chaude et coulante, que j’ai réalisé ce pain de polenta !…

… Si simple, et qui accompagne si bien une bonne salade !

JAUNE LUCIDITÉ

 

Introduction :

C’est la polenta, semoule de maïs que nous choisissons aujourd’hui pour le « jaune lucidité ».

Nous ajoutons à cela le nécessaire pour préparer un « pain » un peu spécial !… de quoi retrouver toute notre lucidité !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette pleine de lucidité :

Pour un petit pain de polenta, soit environ 10-12 petites tranches, « moulé » dans un mini- moule à cake :

  • 90g de polenta, semoule de maïs précuite
  • Eventuellement du bouillon de légumes
  • Un peu de râpé, ou de préférence du parmesan
  • Du romarin
  • Du sel et du poivre du moulin
  • Un filet d’huile d’olive

 

  • Un mini-moule à cake de 15cm x 8cm x 5cm de hauteur

 

Comment procéder :

Nous faisons cuire la polenta dans 3,5 fois son volume en eau bouillante salée, ou éventuellement dans du bouillon de légumes, puis nous ajoutons le râpé ou le parmesan, nous salons et poivrons, et ajoutons le romarin et le filet d’huile d’olive.

Une fois cuite, nous la versons encore chaude et coulante dans le moule, la laissons refroidir à température ambiante, puis au frais, jusqu’à ce que le pain soit ferme et que l’on puisse le couper en tranches.

Ces tranches de pain de polenta accompagnent à merveille une salade, par exemple de la sucrine, avec un peu de tomate, et une bonne sauce à base d’huile d’olive, de vinaigre de vin rouge, de moutarde , de sel et de poivre.

 

 

Mettez-vous au jaune, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau psychique…

… et agir au niveau du chakra solaire « Manipûra »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Voici d’autres recettes originales à base de polenta que vous trouverez sur le blog :

Pizza de polenta au chorizo et mozzarella

 

Gaufres de polenta et pomme golden caramélisée à la cannelle

 

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Boisson de banane plantain

4-boisson-de-banane-plantain-ok

 

Voilà une bonne manière de boire quelque chose de sain le matin… ça permet de ne point partir le ventre vide !…

Il faut, par contre, pour réaliser cette boisson, prévoir la veille de faire cuire une banane plantain au four, comme expliqué dans ma recette « Banane plantain au four au beurre salé et charcuterie » avant de pouvoir fignoler la boisson au petit matin !…

JAUNE LUCIDITÉ 

 

Introduction :

C’est la banane Plantain que nous choisissons aujourd’hui pour le « jaune lucidité »

banane-plantain-ok

… ainsi que les graines de carvi

carvi en graines ok

… les graines de moutarde

moutarde en graines OK

… et l’huile d’olive.

huile d'olive extra vierge OK

Nous ajoutons à cela le nécessaire pour préparer une boisson onctueuse et originale… Si avec tout cela nous ne retrouvons pas un esprit lucide !…

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette boisson pleine de lucidité :

Pour environ 750ml de boisson, soit 4 à 6 verres :

  • 1 banane plantain de 310g environ, pesée avec la peau, avant d’être cuite au four !
  • 600ml de boisson végétale biologique à base de riz, stérilisée UHT, nature
  • Quelques graines de carvi
  • Quelques graines de moutarde
  • Quelques gouttes d’huile d’olive
  • Éventuellement, des glaçons

1-boisson-de-banane-plantain-ok

2-boisson-de-banane-plantain-ok

 

Comment procéder :

Une fois la banane cuite, selon les instructions de ma recette « Banane plantain au four au beurre salé et charcuterie », nous la laissons refroidir, puis nous la coupons en gros morceaux, et nous la mixons directement dans la boisson végétale à base de riz.

Nous servons de suite avec quelques graines de carvi, quelques graines de moutarde ; nous versons en petit filet l’huile d’olive, et nous ajoutons éventuellement quelques glaçons.

3-boisson-de-banane-plantain-ok

6-boisson-de-banane-plantain-ok

5-boisson-de-banane-plantain-ok

Mettez-vous au jaune, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau psychique…

… et agir au niveau du chakra solaire « Manipûra »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Voici une autre recette de boisson à base de banane, que vous trouverez sur le blog :

Smoothie de banane au soja et gingembre 

3-smoothie de banane au soja et gingembre OK

Épis de maïs doux cuits au four, beurre demi-sel au fenouil et à l’aneth

1-épi de maïs doux cuit au four OK

JAUNE LUCIDITÉ

Introduction :

C’est le maïs que nous choisissons aujourd’hui pour le « jaune lucidité » !…

épi de maïs doux OK

 

Nous ajoutons à cela un mélange de beurre demi-sel ramolli…

beurre demi sel OK

 

… de fenouil en graines

fenouil en graines OK

 

… et d’aneth

aneth OK

 

… et nous obtenons un plat très ensoleillé par la couleur jaune, et ça fait du bien, surtout en ce moment !… Nous voilà donc devant un plat unique léger nous offrant une totale lucidité !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette pleine de lucidité :

Pour 2 personnes en guise de plat unique léger :

  • 2 épis de maïs doux crus dont nous enlevons les spathes (feuilles !) et les soies (filaments !) avant de les faire cuire au four en papillote d’aluminium
  • 30g de beurre demi-sel ramolli
  • Du poivre du moulin, mais pas de sel !
  • 1 cuillère à café bombée de fenouil en graines
  • 1 cuillère à café bombée d’aneth

2-épi de maïs doux cuit au four OK

 

Comment procéder :

Lorsque le maïs est « libéré » de ses spathes et soies, nous le rinçons brièvement sous un filet d’eau fraîche, puis nous l’enveloppons dans de l’aluminium, comme dans une papillote, puis nous le faisons cuire au four préchauffé sur 220°C pendant 35 minutes.

Pendant ce temps, nous préparons le beurre en le travaillant du bout des doigts avec le poivre, les graines de fenouil et l’aneth. Lorsque tout est bien mélangé, nous mettons le beurre sur du film fraîcheur et nous le roulons pour lui donner la forme d’un boudin. Nous le plaçons au réfrigérateur jusqu’au moment de servir pour qu’il ait le temps de durcir et ainsi nous pourrons ensuite le coupons en rondelles.

Lorsque le maïs est cuit, nous le sortons du four et enlevons le papier d’alu en faisant attention de ne pas nous brûler les doigts.

Nous servons aussitôt avec le beurre dessus qui va fondre rapidement… il ne nous reste plus qu’à croquer dedans en le tenant par les deux extrémités !

Alternative :

Si vous avez un barbecue ou une poêle-grill, pour la cuisson ce sera également adéquat pour remplacer la cuisson au four !

3-épi de maïs doux cuit au four OK

Mettez-vous au jaune, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau psychique…

… et agir au niveau du chakra solaire « Manipûra »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

Crème glacée légère de soja à la banane

1-crème glacée légère de soja à la banane OK

JAUNE LUCIDITE

Introduction :

C’est la banane que nous choisissons aujourd’hui pour le « jaune lucidité » ! Nous ajoutons à cela, du soja, de l’œuf, et au moment de servir, quelques graines de moutarde torréfiées, et le tour est joué !… Si avec tout cela nous n’avons pas un esprit lucide !…

1-smoothie de banane au soja et gingembre OK

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette pleine de lucidité :

Pour environ 10-12 boules de crème glacée :

  • 150g de banane, une fois épluchée
  • 300ml de soja nature bio (boisson biologique à base de soja stérilisée UHT)
  • 1 œuf entier bien frais (ou si vous préférez, 3 jaunes d’œufs)
  • 2 à 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde

2-crème glacée légère de soja à la banane OK

 

Comment procéder :

Nous mixons tout d’abord la banane avec le soja, et nous réservons.

Nous montons au fouet au dessus d’un bain marie l’œuf avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.

Puis nous ajoutons petit à petit, c’est-à-dire en 4 à 6 fois, le mélange banane-soja, tout en continuant de fouetter au bain-marie.

Enfin, nous poursuivons le « fouettage » à froid hors bain-marie, et éventuellement, si vous en avez la possibilité, au dessus d’un saladier rempli de glaçons, pour faire refroidir le mélange avant de le mettre en sorbetière. Le mélange ne doit pas diminuer en volume une fois hors bain-marie.

Nous mettons en sorbetière pendant environ 30-40 minutes.

Nous dégustons aussitôt avec quelques graines de moutarde dorées préalablement à la poêle sans matière grasse.

3-crème glacée légère de soja à la banane OK

Mettez-vous au jaune, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau psychique…

… et agir au niveau du chakra solaire « Manipûra »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie