Voilà un dessert, tout simple, facile, rapide et sans chi-chi, qui me rappelle mes années passées en Bavière… Là-bas, on faisait presque la même chose avec des pommes, avec néanmoins d’autres épices et même des fruits secs et de la pâte d’amande !…
Un ingrédient qui se suffit presque à lui-même…
Introduction :
C’est le coing que nous choisissons aujourd’hui pour le « jaune individualité »…
… ainsi que le jaune d’œuf…
… le beurre doux…
… et le sésame doré en graines !…
Nous ajoutons à cela quelques autres ingrédients, nous mettons le tout au four, et nous voilà devant un dessert nous offrant une totale individualité !…
A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette pleine d’individualité :
Pour 1 personne en guise de dessert copieux :
- 1 gros coing de 220g environ
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe bombée de sucre roux
- Un peu de noix de muscade à râper fraîchement
- ½ cuillère à café de mélange de 4 épices
- 30-35g beurre doux ramolli
- 1 pouce de crème entière fluide
- 1 cuillère à café bombée de miel liquide
- 1 grosse pincée de sésame doré
Comment procéder :
Nous lavons le coing entier, sans l’éplucher, nous coupons joliment le chapeau, le vidons à l’aide d’un vide-pomme.
Nous mélangeons et fouettons le jaune d’œuf avec le sucre, la noix de muscade, le mélange de 4 épices et nous ajoutons le beurre ramolli, tout en continuant de mélanger.
Nous farcissons le coing de ce mélange, nous replaçons le chapeau correctement par-dessus le tout, puis nous mettons à cuire au four sur 200°C/220°C pendant environ 25-35 minutes.
Une fois cuit, nous pouvons servir le coing avec un peu de crème entière fluide, de miel et quelques grains de sésame doré.
Mettez-vous au jaune, pour…
… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau psychique…
… et agir au niveau du chakra solaire « Manipûra »…
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Culinairement et énergétiquement vôtre,
Lydie
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Vous appréciez le goût du coing ?… Faites donc un petit tour sur une autre de mes recettes !
Compote de coing au gingembre et graines de carvi