Boisson de fraises et de betterave rouge au lait d’amande

 

Quoi de mieux qu’une telle boisson bien rouge pour se requinquer en énergie ?… Entre la fraise, la betterave, la baie rose et la pomme Red Chief, nous sommes comblés !

ROUGE ÉNERGIE 

 

Introduction :

C’est la fraise que nous choisissons aujourd’hui pour le « rouge énergie »

 

… ainsi que la betterave

 

… la pomme Red Chief

 

… et la baie rose.

 

Nous ajoutons à cela le nécessaire pour concocter une bonne boisson, de quoi émoustiller nos papilles, et pas que !… Si avec tout cela nous n’avons pas un regain en énergie !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette boisson pleine d’énergie :

Pour 2 personnes, soit environ 450ml de boisson :

  • 100g de fraises bien mûres
  • 65g de betterave rouge, déjà cuite à la vapeur
  • 180ml de lait d’amande intense bio (boisson biologique aux amandes stérilisée UHT)
  • 1 goutte de jus de citron jaune
  • 1/8 de pomme Red Chief
  • Quelques graines de sésame noir complet bio
  • Quelques baies roses
  • Éventuellement quelques glaçons ou de la glace pilée

 

Comment procéder :

Une fois les fraises lavées et équeutées, nous les mixons directement avec la betterave coupée en morceaux dans le lait d’amande.

Nous ajoutons alors la goutte de citron jaune, nous mélangeons et versons dans des verres.

Nous coupons la pomme, bien lavée mais non épluchée, en jolis bâtonnets réguliers et les disposons sur la boisson ainsi que les baies roses et les graines de sésame noir.

Si souhaité, nous ajoutons quelques glaçons ou de la glace pilée.

A vos papilles !

 

Mettez-vous au rouge, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau physique…

… et agir au niveau du chakra racine « Muladhara »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Gazpacho de rhubarbe et de fraises aux baies roses et baies du Paradis

1-gazpacho-de-rhubarbe-et-fraise-ok

 

De la rhubarbe, oui… de la fraise, oui… mais de la rhubarbe avec de la fraise et de l’ail, tenteriez-vous l’expérience ?… J’ai testé pour vous, et je vous le recommande vivement, ce gazpacho !

ROUGE ÉNERGIE 

 

Introduction :

C’est la rhubarbe

rhubarbe OK

… ainsi que la fraise

fraise d'Auvergne  des Monts du Velay OK

… l’ail

ail OK

…les baies roses

baies roses OK

… et les baies du Paradis (maniguette)

baie du Paradis maniguette OK

… que nous choisissons aujourd’hui pour le « rouge énergie » ! Nous ajoutons à cela le nécessaire pour préparer un gazpacho, et voilà une entrée fraîche et originale qui nous apportera de l’énergie en masse !…

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette pleine d’énergie :

Pour environ 250ml de gazpacho, en guise d’entrée originale :

  • ½ branche de rhubarbe crue, lavée et effilée !
  • 3 grosses fraises lavées et équeutées
  • 1 petite gousse d’ail épluchée
  • 1 à 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • Quelques gouttes de jus de citron jaune pressé
  • 1 cuillère à café de sucre roux
  • Quelques baies du Paradis (maniguette)
  • Quelques baies roses
  • Quelques feuilles de menthe
  • Éventuellement un peu d’eau pour désépaissir le gazpacho

2-gazpacho-de-rhubarbe-et-fraise-ok

Comment procéder :

Une fois la rhubarbe préparée ainsi que les fraises, nous les coupons en gros morceaux, ainsi que la gousse d’ail, et nous mixons le tout en ajoutant l’huile d’olive, le jus de citron, le sucre roux, et un peu d’eau pour allonger le gazpacho si vous le trouvez trop épais.

Nous laissons plusieurs heures au frais avant de déguster.

Nous vervons le gazpacho bien frais dans des assiettes creuses et parsemons par-dessus des baies roses, des baies du Paradis et quelques feuilles de menthe.

Petit plus :

Si vous préparez le gazpacho pour être mangé de suite, je vous conseille de prendre vos ingrédients bien frais, sortant tout juste du réfrigérateur avant de les mixer et/ou éventuellement d’ajouter quelques glaçons avant la fin du « mixage ».

3-gazpacho-de-rhubarbe-et-fraise-ok

Mettez-vous au rouge, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau physique…

… et agir au niveau du chakra racine « Muladhara »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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La rhubarbe, c’est votre « dada » ?… Voici d’autres recettes qui trouveront sûrement intérêt à vos yeux :

Tarte de rhubarbe à la poire Guyot 

3-tarte à la rhubarbe  et à la poire OK

 

Ragoût de rhubarbe aux multiples saveurs et aux deux fromages 

2-ragout de rhubarbe OK

 

Glace crémeuse de rhubarbe aux pralines roses concassées 

2-glace de rhubarbe OK

Mini-pommes d’amour à croquer en une seule bouchée !

1-mini-pommes d’amour OK

« OSER les couleurs dans votre assiette ! » vous offre aujourd’hui des petites gourmandises… des mini-pommes d’amour à confectionner soi-même à la maison et en quelques minutes !… Top Chrono !…

ROUGE ÉNERGIE

Introduction :

C’est la pomme rouge que nous choisissons aujourd’hui pour le « rouge énergie » !…

pomme rouge OK

 

Nous n’ajoutons pas grand-chose à cela pour réaliser de jolies petites pommes-d’amour, si ce n’est des baies roses

baies roses OK

 

… et du paprika doux en poudre pour ce qui est des ingrédients dits « rouge » !

paprika doux moulu OK

 

… que de bonnes choses qui sauront nous redonner de l’énergie !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette pleine d’énergie :

Pour 4 personnes, soit environ 28 mini-pommes d’amour :

  • 2 grosses pommes bien rouges, de préférence bio, car nous garderons et mangerons la peau !
  • 5cl d’eau
  • 150g de sucre en poudre
  • ½ cuillère à café de paprika doux en poudre
  • Quelques baies roses
  • Quelques graines de sésame doré
  • Quelques graines de sésame noir
  • Quelques graines de lin
  • Autant de piques-apéritif en bambou que de pommes d’amour !

2-mini-pommes d’amour OK

 

3-mini-pommes d’amour OK

 

4-mini-pommes d’amour OK

 

5-mini-pommes d’amour OK

 

Comment procéder :

Nous lavons les pommes non épluchées, puis nous les essuyons.

A l’aide d’une cuillère parisienne de taille moyenne, nous formons des boules de pomme, en faisant en sorte d’avoir sur chaque boule un « côté » avec de la peau bien rouge. Nous réservons.

Nous rinçons une petite casserole avec de l’eau bouillante, puis nous versons les 5cl d’eau froide dedans ainsi que le sucre et le paprika doux, et nous agitons légèrement la casserole pour que tout le sucre s’imprègne bien de l’eau. Nous portons à ébullition sans remuer, et nous laissons cuire et brunir encore jusqu’à l’obtention d’une belle couleur caramel ambré.

Nous retirons la casserole du feu, nous remuons un peu et laissons légèrement tiédir et s’épaissir avant d’incorporer les baies roses.

Nous piquons chaque boule de pomme sur un pique-apéritif en bambou ; nous les plongeons une à une dans le caramel en les enrobant sur tout leur pourtour. Nous les tournons dans les diverses graines et les laissons reposer et durcir ainsi sur une plaque en silicone.

Pour éviter de nous brûler avec le caramel encore chaud, nous patientons quelques minutes avant de déguster… et de croquer !

NB : Je me suis servie comme base pour cette recette de la recette du Cuisine  Actuelle n°302 de février 2016 page 3 !… et ensuite j’y ai mis mon grain de sel !

6-mini-pommes d’amour OK

Mettez-vous au rouge, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau physique…

… et agir au niveau du chakra racine « Muladhara »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

 

Châtaignes grillées maison… cueillies près de chez moi, à Saint Martin d’Uriage !

1-châtaignes grillées maison OK

En octobre dernier, c’était une première pour moi : aller ramasser des châtaignes et les griller au four à la maison !

J’avoue les avoir un peu loupées, dans le sens où la deuxième peau (celle qu’il faut enlever pour cause de son amertume !) s’est très mal laissé « dompter » : j’ai eu du mal à la retirer !… Cela ne m’a pas gênée pour les déguster quand même !… Mais je vous promets de faire nettement mieux l’année prochaine !

Pour cette recette, de couleur MARRON, il n’y a pas d’association avec les chakras… Néanmoins, la châtaigne a certaines propriétés qu’il ne faut pas négliger !

Cependant, si nous devions classer cette couleur quelque part, alors nous le ferions de préférence en l’associant aux couleurs qui représentent les chakras inférieurs, tel que le chakra racine de couleur rouge, comme nous le faisons en litho-thérapie par exemple !…

MARRON ÉNERGIE

Introduction :

C’est la châtaigne que nous choisissons aujourd’hui pour représenter le « marron énergie » ! Nous la faisons tout simplement griller au four… et nous la dégustons avec la « pince monseigneur » après l’avoir décortiquée, bien-sûr !

châtaigne OK

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette apportant de l’énergie :

Pour combien de personnes ?… Le nombre de personnes pour cette recette dépend de combien de châtaignes chacun souhaite déguster !

  • Autant de châtaignes possible pour pouvoir rassasier toutes vos convives !

2-châtaignes grillées maison OK

 

Comment procéder :

Nous lavons tout d’abord les châtaignes et nous les essuyons brièvement.

Nous les incisons des deux côtés à l’aide d’un couteau bien tranchant, en faisant attention de ne pas nous couper les doigts… cela évitera qu’elles éclatent pendant la cuisson !

Nous les mettons dans un plat et plaçons le tout au four chaud sur 200°-220°C pendant 15-20 minutes.

Nous attendons un moment qu’elles refroidissent, nous les décortiquons et les dégustons tout simplement ainsi !

3-châtaignes grillées maison OK

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie