Boisson lactée de carotte et clemenvilla au curcuma

2-boisson lactée de carotte et clemenvilla OK

Allez allez… je vous propose encore une boisson lactée de couleur orange aujourd’hui… histoire de garder notre bonne humeur et de la retrouver, au cas où nous l’aurions un peu perdue !…

ORANGE BONNE HUMEUR

Introduction :

C’est la carotte que nous choisissons aujourd’hui pour le « orange bonne humeur »

2-carotte OK

 

… ainsi que la clemenvilla

clemenvilla OK

 

… le curcuma en poudre

curcuma en poudre OK

 

… les graines de coriandre

coriandre en graines OK

 

… et le miel de fleurs liquide

miel de fleurs crémeux et liquide OK

 

… un peu de lait et pour contrecarrer le tout et apporter un peu de fraîcheur, quelques graines de carvi… Si avec tout cela nous n’éprouvons pas un grand sentiment de bonne humeur !…

 

A  mettre   dans   votre   panier,   pour  pouvoir  réaliser  cette  boisson  pleine  de  bonne  humeur :

Pour environ 600ml de boisson, soit pour 2 à 4 personnes :

  • 280g de carottes crues
  • 1 clemenvilla
  • 180ml de lait ½ écrémé
  • 1 pointe de curcuma en poudre
  • 1 filet de miel de fleurs liquide
  • Quelques graines de coriandre
  • Quelques graines de carvi
  • Éventuellement des glaçons

1-boisson lactée de carotte et clemenvilla OK

 

Comment procéder :

Une fois les carottes crues lavées, épluchées et coupées en grosses rondelles et la clemenvilla épluchée, nous mixons le tout avec le lait.

Nous versons de suite dans des verres, nous ajoutons le miel en filet sur le dessus, nous parsemons curcuma, coriandre et carvi… éventuellement quelques glaçons, puis nous pouvons déguster !

3-boisson lactée de carotte et clemenvilla OK

 

Mettez-vous au orange, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau émotionnel…

… et agir au niveau du chakra sacré « Swadisthana »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

Boisson lactée de nèfles aux graines de coriandre

2-boisson lactée de nèfles OK

Allons, allons… vibrons encore un peu en cette rentrée avec une boisson de couleur orange à base de nèfles !…

ORANGE VIBRATION 

Introduction :

C’est la nèfle que nous choisissons aujourd’hui pour le « orange vibration » !…

nèfle OK

… ainsi que les graines de coriandre

coriandre en graines OK

… le curcuma en poudre

curcuma en poudre OK

… et le miel de fleurs liquide.

miel de fleurs crémeux et liquide OK

Pour peaufiner cette boisson, un peu de « lait d’amande intense bio » et quelques graines de sésame noir complet bio, et le tour est joué !… Si avec tout cela nous ne nous sentons pas vibrer jusqu’au plus profond de nous-mêmes !…

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette boisson pleine de vibration :

Pour environ 450ml de boisson, soit 2-3 verres :

  • 8-12 nèfles, selon la grosseur
  • 240ml de lait d’amande intense bio (boisson biologique aux amandes stérilisée UHT)
  • 1 cuillère à café de miel de fleurs liquide
  • 1 pointe de curcuma en poudre
  • Quelques graines de coriandre
  • Quelques graines de sésame noir complet bio
  • Éventuellement quelques glaçons

1-boisson lactée de nèfles OK

4-boisson lactée de nèfles OK

Comment procéder :

Après avoir lavé, épluché et dénoyauté les nèfles, nous les mixons directement dans le lait d’amande avec le curcuma ainsi que le miel.

Nous servons de suite avec les graines de coriandre et de sésame noir, ainsi que quelques glaçons si souhaité… et sans plus attendre, il faut déguster cette boisson onctueuse !

3-boisson lactée de nèfles OK

5-boisson lactée de nèfles OK

Astuces… pour vos plantations de jardin et/ou de balcon :

Personnellement, je garde toujours tous les noyaux et les pépins des fruits que je mange et dont je désire faire pousser un petit arbre sur ma terrasse dans des pots… Il y a quelques années, j’ai donc planté des noyaux de nèfles… et en voici un qui a poussé… voici ce que ça donne déjà !… à quand le néflier rempli de nèfles, je ne sais pas, mais en tout cas, il se plait bien chez moi… ce doit être mes énergies positives !…

néflier OK

 

Mettez-vous au orange, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau émotionnel…

… et agir au niveau du chakra sacré « Swadisthana »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Envie d’une tarte à base de nèfles ?… Cliquez donc sur la recette ci-dessous !

Tarte aux nèfles et romarin 

4-tarte aux nèfles et romarin OK

Soupe de melon glacée à l’orange, aux graines de fenouil et de coriandre

1-soupe de melon glacée OK

Je ne sais pas vous, mais j’adore la soupe, et cela en toute saison !… Il faut dire aussi qu’on peut la manger de tellement de façons différentes, qu’on ne peut s’en lasser !

… chaude ou bien froide voire même glacée, salée mais également sucrée, très légère et liquide ou plutôt épaisse et compacte, et même mixée ou plutôt en morceaux…

… Bref… il y a tant de possibilités qui s’offrent à nous… C’est pourquoi aujourd’hui je vous propose une soupe glacée de melon à l’orange…

ORANGE ÉMOTION

Introduction :

C’est le  melon que nous choisissons aujourd’hui pour le « orange émotion »

1-melon OK

 

 ainsi que l’orange

1-orange OK

 

… et les graines de coriandre

coriandre en graines OK

 

… Nous ajoutons à cela un peu de vin blanc sec et du sucre glace… éventuellement du poivre, ainsi que quelques graines de fenouil … Si avec tout cela nous ne sommes pas envahis d’une grande émotion !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette pleine d’émotion :

Pour 2 personnes, en guise de dessert, ou d’entrée, selon les envies de chacun :

  • 300g de chair de melon à mixer
  • 1 orange entière à détailler en filets et à mixer avec le reste
  • 120ml de vin blanc sec et jeune (riesling ou silvaner de préférence)
  • 2 cuillères à café bombées de sucre glace
  • Quelques graines de fenouil
  • Quelques graines de coriandre

(Si vous préparez cette soupe en guise d’entrée, vous pouvez éventuellement ajouter quelques tours du moulin de poivre, mais pas de sel ; si vous préférez cette soupe en guise de dessert, alors vous pouvez assaisonner de poivre également, mais seulement si vous êtes ouverts à toute sorte de saveurs pas forcément traditionnelles !)

2-soupe de melon glacée OK

Comment procéder :

Nous coupons la chair du melon en gros cubes, puis nous la mixons en ajoutant en une seule fois les filets d’orange préalablement détaillés.

Nous versons dans le mélange obtenu le vin blanc sec ainsi que le sucre glace.

Si vous êtes ouverts à toute expérience, vous pouvez éventuellement poivrer le mélange.

Ensuite, il faut laisser cette soupe suffisamment longtemps au frais avant de la déguster.

Au moment de servir, il ne reste plus qu’à ajouter un peu de graines de fenouil ainsi que quelques graines de coriandre…

A vos papilles !

Petite astuce :

Si  vous préparez cette soupe glacée en grande quantité, et donc avec plusieurs melons, avant de retirer la chair des melons, vous pouvez les couper en deux, les vider soigneusement sans abîmer la peau, les laver puis les mettre au congélateur jusqu’au moment de servir… Non seulement, cela vous servira d’assiettes creuses originales, mais en plus si vous la dégustez sur une terrasse peu ombragée, elle restera bien glacée jusqu’à ce que vous ayez eu le temps de l’engloutir !…

3-soupe de melon glacée OK

Mettez-vous au orange, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau émotionnel…

… et agir au niveau du chakra sacré « Swadisthana »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Voici quelques idées de recettes avec du melon poêlé et rôti :

Crevettes cuites au curcuma et melon poêlé aux baies de genièvre

3-crevettes curcuma, melon poêlé OK

Soupe de poisson à la menthe servie dans un melon rôti au four

3-soupe poisson OK

Soupe de carottes aux graines de coriandre et miettes d’œuf cuit dur dans sa coquille en chapelure

1-soupe de carottes aux graines de coriandre OK

C’est l’hiver, alors vous ne m’en voudrez pas de vous proposer aujourd’hui encore une bonne « sou-soupe » bien chaude, bien copieuse… et surtout, encore bien colorée en orange… et originale de par ce qui nage dedans, non ?…

ORANGE JOIE

Introduction :

C’est la carotte que nous choisissons aujourd’hui pour le « orange joie »

2-carotte OK

 

… ainsi que la coriandre en graines

coriandre en graines OK

 

… et la chapelure dorée extra croustillance, que je considère personnellement également comme un ingrédient « dit » orange.

chapelure dorée Extra Croustillance Tipiak OK

 

Nous ajoutons à cela tout ce qu’il faut pour faire une bonne soupe maison… Et nous voilà repartis avec une bonne dose de joie en ce début d’année !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette qui va nous remplir de joie :

Pour 2 personnes en guise d’entrée chaude copieuse :

Pour la soupe de carottes :

  • 6 petites carottes, soit environ 280g au total
  • 1 noix de matière grasse
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 150ml de lait ½ écrémé
  • Du poivre du moulin, mais pas de sel
  • Quelques graines de coriandre

Pour les œufs en miettes dans leur coquille en chapelure :

  • 3-4 œufs entiers en tout : 2 à faire cuire durs, 1-2 à battre en omelette
  • Un peu de farine
  • Un peu de chapelure dorée extra croustillance Tipiak
  • Un peu d’huile d’olive ou un peu de beurre doux

2-soupe de carottes aux graines de coriandre OK

 

3-soupe de carottes aux graines de coriandre OK

 

Comment procéder :

Nous lavons et épluchons les carottes, les coupons en gros morceaux, puis les faisons revenir dans la matière grasse.

Au bout de quelques minutes, nous ajoutons le sucre roux pour faire caraméliser légèrement, ensuite nous versons le lait et laissons cuire, en assaisonnant de poivre.

Pendant ce temps, dans une autre casserole, nous faisons cuire durs 2 œufs. Cela fait, nous les laissons refroidir quelques instants, puis nous enlevons la coquille délicatement.

Nous enrobons les 2 œufs cuits durs dans la farine, puis dans l’œuf battu en omelette, ensuite dans la chapelure ; nous renouvelons les opérations d’œuf battu et de chapelure, puis nous faisons cuire et dorer à la poêle, soit dans un peu d’huile d’olive chaude, soit dans du beurre doux fondu et chaud.

Nous mixons la soupe et la maintenons au chaud.

Nous coupons les œufs panés en deux, puis retirons soigneusement les œufs cuits durs de leur coquille sans endommager les coquilles en panure. Nous écrasons les œufs cuits durs à la fourchette puis les disposons à l’intérieur des coquilles, que nous servirons sur la soupe de carottes.

Lorsque tout est prêt, nous servons la soupe de carotte bien chaude, nous parsemons quelques graines de coriandre et disposons joliment les « œufs » par-dessus.

4-soupe de carottes aux graines de coriandre OK

Mettez-vous au orange, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau émotionnel…

… et agir au niveau du chakra sacré « Swadisthana »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie