Gazpacho de concombre Noa au fromage frais pur chèvre

 

Très appréciable, presque à n’importe quelle époque de l’année, et surtout en ce moment !…

VERT DISTANCE 

 

Introduction :

C’est le concombre Noa que nous choisissons aujourd’hui pour le « vert distance ».

 

Nous ajoutons quelques autres ingrédients de sorte à pouvoir préparer un bon gazpacho original… Si avec cela nous ne comblons pas notre besoin en distance !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette « distance » :

Pour 2 personnes, en guise d’entrée légère et fraîche :

  • 115g de concombre Noa, lavé et non pelé
  • 1 petite gousse d’ail
  • 1 petit oignon
  • 120ml de bouillon de légumes refroidi
  • 2 cuillères à soupe bombées de crème fraîche épaisse légère
  • Du sel et du poivre du moulin
  • 50g de fromage frais pur chèvre « émietté »
  • Un peu d’aneth
  • Éventuellement, quelques glaçons

 

Comment procéder :

Nous mixons le concombre Noa, préalablement coupé en gros morceaux, directement dans le bouillon avec l’ail et l’oignon pelés, puis nous ajoutons la crème, et assaisonnons en sel et poivre du moulin.

Nous mixons éventuellement encore quelques secondes avec quelques glaçons, puis incorporons un peu d’aneth.

Il ne reste plus qu’à servir et à déguster avec le fromage frais pur chèvre « émietté » et parsemé ça et là dans l’assiette.

 

Mettez-vous au vert, pour…

… Vous nettoyer, vous purifier, vous équilibrer… au niveau émotionnel…

… et agir au niveau du chakra cardiaque « Anahata »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Vous trouverez sur le blog d’autres idées de recettes à base de concombre et concombre Noa :

Poêlée de concombre Noa à l’anis vert et à l’aneth 

 

Bouchées de mousse de carrelet et concombre Noa à l’aneth

 

Tzatziki de concombre à ma façon 

 

Boisson fraîche de concombre et aneth 

 

Bouchées de mousse de carrelet et concombre Noa à l’aneth

 

A la fois croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, ces bouchées raviront les papilles de tous ceux qui oseront les porter à la bouche !

VERT EMPATHIE 

 

Introduction :

C’est le concombre noa que nous choisissons aujourd’hui de mettre en valeur dans cette recette, pour le « vert empathie ».

 

Nous ajoutons à cela quelques autres ingrédients de sorte à préparer de bonnes bouchées bien goûteuses… Si nous n’éprouvons pas un sentiment d’empathie en les croquant !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette pleine d’empathie :

Pour 9 bouchées, soit pour 3 personnes en guise de mini-apéritif ou en accompagnement d’une salade verte :

  • 9 pâtes conchiglioni napoletani
  • 100g de filet de carrelet
  • 9 tranches de concombre Noa de 3-4mm d’épaisseur
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe bombées de crème fraîche épaisse légère
  • 1 cuillère à café de moutarde forte
  • Du sel et du poivre du moulin
  • De l’aneth
  • De l’Emmental râpé

 

Comment procéder :

Nous faisons cuire délicatement les pâtes en prêtant attention qu’elles restent bien al dente, car si elles cuisent trop, elles se déformeront quand nous les farcirons et ce sera dommage !…

Nous stoppons d’ailleurs la cuisson des pâtes en les trempant dans de l’eau glacée, puis nous les égouttons.

Nous mixons le filet de carrelet, préalablement désarêté si nécessaire, avec la crème et la moutarde ainsi que l’ail et nous assaisonnons en sel, poivre et aneth.

Nous répartissons cette farce de carrelet dans chaque pâte que nous plaçons dans un plat à four, et nous parsemons ensuite par-dessus de l’Emmental râpé.

Nous déposons les tranches de concombre Noa sur chaque bouchée que nous mettons à cuire et gratiner au four préchauffé sur 200°C pendant 20 à 30 minutes.

 

Mettez-vous au vert, pour…

… Vous nettoyer, vous purifier, vous équilibrer… au niveau émotionnel…

… et agir au niveau du chakra cardiaque « Anahata »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Voici une autre recette à base de concombre Noa que vous trouverez sur le blog :

Poêlée de concombre Noa à l’anis vert et à l’aneth 

 

Poêlée de concombre Noa à l’anis vert et à l’aneth

1-poêlée de concombre noa OK

Nous avons pour habitude de manger le concombre froid et cru, après l’avoir fait dégorger pour qu’il soit plus digeste… Et bien depuis que j’ai goûté un jour du concombre revenu à la poêle et servi chaud, je ne jure que par ça !…

VERT ÉTENDUE

Introduction :

C’est le concombre Noa que nous choisissons aujourd’hui pour le « vert étendue »

concombre Noa OK

 

Nous ajoutons à cela quelques ingrédients pour donner un goût original, tels que des graines d’anis vert et de l’aneth, et nous préparons une petite sauce très goûteuse à la moutarde… Si avec cela nous n’éprouvons pas un sentiment d’étendue !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette remplie d’étendue :

Pour 1 personne, en guise d’entrée chaude et copieuse :

  • 1 concombre Noa d’environ 250g, dont nous enlevons les extrémités et que nous coupons en 3-4 tranches d’environ 1,5cm d’épaisseur
  • Sel et poivre du moulin
  • Noix de muscade fraîche à râper
  • 1 grosse noix de margarine

Pour la sauce :

  • 1 cuillère à café rase de moutarde fine
  • 2 cuillères à café de crème fraîche épaisse légère
  • 2 pincées d’anis vert en graines
  • 2 pincées d’aneth
  • 1 galette de riz complet aux multi graines (lin, tournesol, sésame) d’un poids de 25g environ

2-poêlée de concombre noa OK

 

Comment procéder :

Une fois le concombre Noa lavé et les extrémités coupées, sans l’éplucher, nous le coupons en tranches ; nous salons et poivrons chaque tranche de chaque côté et assaisonnons de noix de muscade, et faisons revenir dans une poêle avec la matière grasse.

Lorsque le concombre est cuit (attention, il doit rester assez ferme tout de même !), nous le retirons quelques instants de la poêle, juste le temps de préparer la sauce ; nous ajoutons alors dans la poêle la moutarde et la crème, ainsi que l’aneth.

Puis au bout de quelques minutes, nous remettons les tranches de concombre dans la poêle pour les réchauffer dans la sauce. Nous parsemons alors de graines d’anis vert.

Dans une assiette, nous plaçons tout d’abord la galette de riz complet au milieu, puis nous disposons les tranches de concombre poêlées tout autour, en nappant un peu de sauce ça et là !

Alternatives :

Vous pouvez éventuellement émietter grossièrement la galette de riz complet puis en faire dorer les miettes un peu dans une poêle antiadhésive sans matière grasse, ou bien la faire toaster d’abord entière dans un grille-pain puis l’émietter !…

3-poêlée de concombre noa OK

Mettez-vous au vert, pour…

… Vous nettoyer, vous purifier, vous équilibrer… au niveau émotionnel…

… et agir au niveau du chakra cardiaque « Anahata »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Vous appréciez les légumes poêlés et servi avec une bonne sauce originale ?… Vous aimerez peut être aussi cette recette :

Maïs poêlé à la crème de poudre d’amande et origan

1-maïs poêlé à la crème de poudre d'amande et origan OK