Chocolat chaud à la menthe et copeaux de chocolat noir

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Une boisson chaude, à la fois « réchauffante » et rafraîchissante, de par sa haute teneur en goût de menthe !…

… A déguster juste pour le plaisir !

MARRON PLAISIR 

 

Introduction :

C’est donc le chocolat noir que nous choisissons aujourd’hui pour représenter le « marron plaisir » !

chocolat noir Nestlé Dessert OK

Nous ajoutons quelques autres ingrédients pour réaliser une boisson simple et goûteuse… Si avec tout cela nous n’éprouvons pas un minimum de plaisir en dégustant !…

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette boisson procurant du plaisir à la dégustation :

Pour 2 personnes, pour le 4-heures ou juste avant le coucher !

  • 480ml de lait entier
  • 1 centaine de feuilles de menthe fraîche poivrée (et oui, autant !)
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre, voir un peu plus selon les goûts de chacun
  • 75g de chocolat noir pour le chocolat chaud, et un peu plus pour faire des copeaux
  • 1 filet de crème fleurette

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Comment procéder :

Nous faisons chauffer le lait sur feu doux dans une casserole avec les feuilles de menthe directement dedans, et préalablement lavées. Lorsque la menthe est bien infusée dans le lait, nous pouvons filtrer et poursuivre la recette.

Nous ajoutons alors le sucre en poudre ainsi que le chocolat noir en morceaux et remuons de temps à autres, tout en laissant sur feu très doux.

Une fois le sucre et le chocolat fondus, nous pouvons servir, verser le filet de crème fleurette par-dessus ainsi que quelques copeaux de chocolat faits à la minute au dessus des bols !

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Vin chaud aux raisins noirs et à la figue fraîche

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Je vous propose aujourd’hui encore un vin chaud, de quoi vous requinquer, mais tout en modération, bien sûr !…

INDIGO MODÉRATION 

 

Introduction :

C’est le raisin noir que nous choisissons aujourd’hui pour l’ « indigo modération ».

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Nous ajoutons à cela quelques autres ingrédients, et le tour est joué !… Si avec tout cela nous ne parvenons pas à rester dans la modération !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette boisson pleine de modération :

Pour environ 2 grandes tasses de vin chaud :

  • 300ml de vin rouge, de type bordeaux
  • 80ml de porto rouge Tawny Cruz
  • 3 grosses figues fraîches
  • 12 raisins noirs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe bombée de sucre roux
  • 1 à 3 tranches fines de gingembre frais racine, selon les goûts de chacun !

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Comment procéder :

Dans une casserole, nous faisons chauffer le vin sur feu moyen avec le porto rouge, puis nous ajoutons le sucre roux ainsi que le sucre vanillé que nous laissons fondre dedans.

Pendant ce temps, nous lavons les figues que nous tranchons, ainsi que les raisins ; si souhaité, nous coupons ces derniers en deux et nous enlevons les pépins. 

Nous incorporons les fruits dans le vin chaud, ainsi que le gingembre, et laissons le tout sur feu moyen  pendant quelques minutes, le temps que toutes les saveurs se développent.

… reste plus qu’à servir et à déguster !…

Personnellement, je laisse toujours dans ma tasse les morceaux de fruits… bien évidemment, si cela vous gêne à la dégustation, vous pouvez filtrer la boisson avant de la boire !

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Mettez-vous à l’ indigo, pour…

… Son effet sédatif, calmant, dispersant… au niveau émotionnel…

… et agir au niveau du chakra frontal « Ajna »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Vin chaud à la pomme rouge et divers épices

… à boire avec modération, bien-sûr !

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En hiver, rien de tel qu’un vin chaud maison pour se réchauffer parfois !… Ce qui est agréable, c’est que l’on peut varier au niveau des goûts et des épices que l’on met dedans !

Allez hop, action !… on s’en prépare un aujourd’hui …

ROUGE ACTION 

 

Introduction :

C’est la pomme rouge que nous choisissons aujourd’hui pour le « rouge action »

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… ainsi que le vin rouge Bordeaux

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… le romarin

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… et le poivre du Sichuan en grains

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Nous ajoutons à cela quelques autres ingrédients pour peaufiner le tout… Si avec tout cela nous ne nous mettons point à l’action !…

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette boisson pleine d’action :

Pour environ 2 grandes tasses de vin chaud :

  • 300ml de vin rouge, de type bordeaux
  • ¼ de pomme rouge
  • 1 bâton de cannelle
  • ¼ de jus d’orange non traitée, et facultatif, le zeste !
  • ½ de jus de citron non traité, et facultatif, le zeste !
  • 1 badiane (anis étoilé)
  • 5 clous de girofle
  • ½ cuillère à café de thym
  • ½ cuillère à café de romarin
  • 1 cuillère à soupe bombée de sucre roux
  • ½ cuillère à café de poivre du Sichuan
  • ½ cuillère à café d’un mélange de 4 épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade)

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Comment procéder :

Dans une casserole, nous faisons chauffer le vin sur feu moyen, puis nous ajoutons le sucre roux que nous laissons fondre dedans.

Pendant ce temps, nous lavons la pomme, l’épépinons et, sans l’éplucher, nous la coupons en mini-brunoise.

Nous pressons les jus d’orange et de citron, après avoir retiré un peu de leur zeste, si souhaité, que nous coupons également en mini-brunoise.

Nous versons les jus dans le vin chaud, ainsi que la pomme en mini-brunoise, et éventuellement les zestes d’orange et de citron.

Nous incorporons le bâton de cannelle, ainsi que la badiane, les clous de girofle, le thym, le romarin, le poivre du Sichuan et le mélange de 4 épices.

Nous laissons ainsi le tout s’infuser sur feu moyen…

… reste plus qu’à servir et à déguster !…

Personnellement, je laisse toujours dans ma tasse les épices ainsi que les fruits et zestes… bien évidemment, si cela vous gêne à la dégustation, vous pouvez filtrer la boisson avant de la servir !

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Mettez-vous au rouge, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau physique…

… et agir au niveau du chakra racine « Muladhara »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Quelques idées supplémentaires de boissons chaudes agréables en cette saison :

Lait de poule citronné sans alcool à ma façon 

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Boisson chaude lactée de châtaignes grillées à la vanille et au cacao amer 

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Grog automnal aux figues

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Début octobre, j’ai été prise d’une grippe coriace, et cherchant toujours des remèdes de bonnes femmes pour me remettre sur pied, je me suis fait un grog, à ma façon !… Comme j’avais des figues, j’ai pensé que ça donnerait un super goût à mon grog !… Et ce fut le cas…

… Si vous êtes frileux ou couvez une grippe ou quelque chose d’autre du genre… « Prenez-moi comme modèle », et préparez-vous un grog juste avant le coucher !… Vous allez transpirer toute la nuit, et le lendemain, vous vous sentirez beaucoup plus en forme…

VIOLET MODÈLE 

 

Introduction :

C’est la figue « de type Bourjassote » que nous choisissons aujourd’hui pour le « violet modèle » !…

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Nous ajoutons à cela tout le nécessaire pour préparer un grog corsé… Et si avec tout cela, nous ne devenons pas des modèles !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette boisson « modèle » :

Pour une tasse :

  • De l’eau
  • Le jus d’½ citron jaune
  • Le zeste d’½ citron jaune, non traité si possible
  • 1 cuillère à café bombée de miel de fleurs liquide
  • 6cl de rhum ambré (ou + ou -, selon les goûts de chacun !)
  • 1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre
  • 1 figue fraîche entière
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 badiane (anis étoilé)
  • 3 clous de girofle

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Comment procéder :

Nous mettons de l’eau à chauffer dans une casserole.

Pendant ce temps, nous versons le miel au fond de la tasse, puis le jus de citron jaune, le rhum ambré, ainsi que la figue préalablement lavée et coupée en morceaux.

Quand l’eau bout, nous ajoutons le zeste de citron dans la casserole, le sucre en poudre, le bâton de cannelle, la badiane et les clous de girofle, et laissons frémir quelques minutes…

… avant de verser le tout dans la tasse par-dessus le reste !

Si souhaité, bien évidemment, vous pouvez filtrer le tout avant de servir, afin de retirer de votre grog tout ingrédient désagréable, tels que les clous de girofle, la badiane, etc.

PS : à boire avec modération, bien sûr !

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Mettez-vous au violet, pour…

… Un nutriment cicatrisant et protecteur… au niveau psychique…

… et agir au niveau du chakra coronal « Sahasrara »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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En cette saison, je vous recommande d’autres recettes de boissons chaudes que vous trouverez sur le blog :

Boisson chaude lactée de châtaignes grillées à la vanille et au cacao amer 

1-boisson lactée de châtaignes OK

 

Lait de poule citronné sans alcool à ma façon 

2-lait de poule citronné sans alcool à ma façon OK