Abricot poêlé à la menthe et sa crème glacée

 

En avant toute pour un « chaud-froid » d’abricot !… En chaud, l’abricot poêlé à la menthe, et en froid, l’abricot en crème glacée maison !… Je vous promets des saveurs uniques et inoubliables de l’abricot poêlé au contact de sa crème glacée !…

ORANGE CONTACT 

 

Introduction :

C’est l’abricot que nous choisissons aujourd’hui pour le « orange contact ».

 

Nous ajoutons à cela quelques autres ingrédients nécessaires à la réalisation de ce dessert très goûteux et rien de tel pour garder le contact !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette visant le contact :

Pour 1 personne, en guise de dessert :

Pour la crème glacée (quantité pour environ 10-12 boules de glace) :

  • 220g d’abricots
  • 150ml de lait
  • 150ml de crème entière fluide
  • 1 œuf entier
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux

 

Pour l’abricot poêlé à la menthe (quantité pour 1 personne) :

  • 2 gros abricots entiers
  • Un peu de matière grasse
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 2 grandes tiges avec de belles feuilles de menthe poivrée fraîche

 

Comment procéder :

Pour la crème glacée :

Nous lavons les abricots, nous retirons les noyaux, et nous mixons la chair directement dans le lait avec la crème, l’œuf entier ainsi que le sucre roux.

Nous mettons à prendre en sorbetière pendant environ 30 à 40 minutes.

 

Pour l’abricot poêlé à la menthe :

Nous lavons les abricots, nous les coupons soigneusement en deux, nous retirons les noyaux et nous les piquons avec les tiges de feuilles de menthe comme si nous les mettions en brochette !

 

Dans une poêle chaude, nous faisons fondre la matière grasse, puis nous plaçons les abricots en brochette de menthe dedans afin de les faire légèrement cuire de chaque côté, et en fin de cuisson nous parsemons le sucre roux par-dessus et laissons caraméliser quelques instants. Nous réservons au chaud jusqu’au moment de servir avec la crème glacée.

 

Mettez-vous au orange, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau émotionnel…

… et agir au niveau du chakra sacré « Swadisthana »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Vous appréciez l’abricot ?… Voici une recette que vous trouverez sur le blog et qui attirera sans doute toute votre attention !

Cigares croustillants d’abricots au thym, curcuma et fromage frais pur chèvre

 

Cigares croustillants d’abricots au thym, curcuma et fromage frais pur chèvre

 

Je ne sais pas pourquoi, autant il y a des ingrédients qui reviennent souvent dans mes plats et dans ma cuisine, autant les feuilles de brick, ce n’était pas vraiment mon truc jusqu’à maintenant, et depuis peu, je m’y suis mise, et je trouve ça plutôt sympa, car on peut varier les formes presque à l’infini, et surtout les saveurs selon l’imagination de chacun et les envies du moment…

Aujourd’hui, je vous les propose en cigares croustillants farcis avec des abricots, du thym, du curcuma et du fromage frais pur chèvre… je vous préviens, c’est tout simple, c’est du rapide, mais c’est aussi un dessert qui déchire !

ORANGE RESSENTI 

 

Introduction :

C’est l’abricot que nous choisissons aujourd’hui pour le « orange ressenti »

 

… ainsi que la coriandre en graines

 

… et le curcuma en poudre.

 

Nous ajoutons à cela quelques autres ingrédients nécessaires à la réalisation de ces croustillants et rien de tel pour ressentir de bonnes énergies !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette pleine de ressenti :

Pour 8 cigares croustillants, en guise de dessert à servir de préférence tiède ou chaud :

  • 8 feuilles de brick
  • 4 abricots
  • 80g de fromage frais pur chèvre
  • Du thym
  • Du curcuma en poudre
  • Des graines de coriandre
  • Du sucre roux
  • Du poivre du moulin, mais pas de sel !
  • Un peu d’huile d’olive

 

Comment procéder :

Nous lavons les abricots, nous les coupons en deux, les dénoyautons et coupons chaque moitié en trois tranches égales.

Nous plions les feuilles de brick en deux de sorte à obtenir des demi-cercles, et nous déposons sur le bord droit (et non arrondi !) de chacune trois tranches d’abricot.

Nous émiettons le fromage frais pur chèvre, et nous le répartissons sur les abricots tranchés déjà déposés sur les feuilles de brick.

Nous poivrons et nous saupoudrons de sucre roux, de thym, de curcuma ainsi que de coriandre en graines.

Ensuite, nous rabattons les deux bords de chaque côté de chaque feuille de brick, puis nous roulons le tout comme un cigare, et nous mouillons légèrement le bout pour qu’il colmate bien et ne s’ouvre pas pendant la cuisson.

Nous faisons chauffer l’huile d’olive dans une poêle suffisamment grande et nous faisons revenir et dorer les cigares croustillants de tous les côtés jusqu’à souhait.

 

Mettez-vous au orange, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau émotionnel…

… et agir au niveau du chakra sacré « Swadisthana »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Vous appréciez l’abricot, même dans des recettes « impossibles » ?… Voici deux recettes que vous trouverez sur le blog et qui attireront sans doute toute votre attention !

Blanc de poulet émincé, blé à l’orange et à l’abricot 

 

Boisson fraîche d’abricots et de carotte 

 

Blanc de poulet émincé, blé à l’orange et à l’abricot

1-blanc de poulet émincé OK

ORANGE TOLERANCE

Introduction :

C’est l’ orange

1-orange OK

… que nous choisissons aujourd’hui pour le « orange tolérance », ainsi que l’ abricot

1-abricot OK

Nous nous servons de ces ingrédients pour faire cuire notre blanc de poulet et notre blé, et nous ajoutons à cela une bonne dose de colombo et quelques graines de coriandre… Si avec tout cela nous ne devenons pas tolérants !…

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette pleine de tolérance :

Pour 1 personne, en guise de plat principal :

  • 1 filet de poulet d’environ 130g, à émincer
  • 1 noisette de matière grasse
  • 125g de grains de blé précuits
  • 1 cuillère à café bombée de colombo
  • Du poivre du moulin, mais pas de sel
  • Le jus d’ ½ orange
  • 200ml d’eau
  • 1 cuillère à soupe bombée de crème épaisse
  • 3 abricots entiers, en morceaux
  • Quelques graines de coriandre

2-blanc de poulet émincé OK

Comment procéder :

Nous éminçons le blanc de poulet, et le faisons revenir sur feu vif dans une casserole anti-adhésive avec la matière grasse. Nous remuons bien, et au bout de quelques instants, nous ajoutons le blé, le colombo, un peu de poivre ; nous mélangeons tout en baissant le feu, puis nous ajoutons le jus d’orange, l’eau, et laissons cuire une bonne dizaine de minutes sur feu moyen et si possible à couvert.

Lorsque la viande et le blé semblent cuits, nous ajoutons la crème et les abricots coupés en petits morceaux hors du feu. Nous mélangeons bien, puis nous pouvons déjà servir avec quelques graines de coriandre.

3-blanc de poulet émincé OK

Mettez-vous au orange, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau émotionnel…

… et agir au niveau du chakra sacré « Swadisthana »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

Boisson fraîche d’abricots et de carotte

4-boisson fraîche d'abricot et carotte OK

ORANGE STIMULATION

Introduction :

C’est l’abricot

1-abricot OK

 

… et la carotte

2-carotte OK

 

… que nous choisissons aujourd’hui pour le « orange stimulation » !… Pour peaufiner la boisson, nous ajoutons à ces abricots et à cette carotte, du lait, du yaourt, de l’huile de noix, des graines de lin et quelques glaçons… Si avec tout cela nous ne sentons pas une énergie stimulante en nous !…

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette boisson pleine de stimulation :

Pour 2 grands verres ou 4 petits :

  • 3 abricots entiers, soit environ 140g sans noyau
  • 1 carotte crue entière d’environ 100g
  • 120ml de lait ½ écrémé
  • 1 yaourt nature de 125g
  • 1 filet d’huile de noix
  • Quelques graines de lin
  • Quelques glaçons

3-boisson fraîche d'abricot et carotte OK

 

Comment procéder :

Nous lavons, épluchons et coupons grossièrement en morceaux abricots et carotte, et nous les mixons avec le lait et le yaourt.

Juste avant de déguster, nous ajoutons un petit filet d’huile de noix par-dessus ainsi que quelques graines de lin et des glaçons.

5-boisson fraîche d'abricot et carotte OK

Mettez-vous au orange, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau émotionnel…

… et agir au niveau du chakra sacré « Swadisthana »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie