Verrines de perles Japon à la noisette et clemenvilla

 

A la fois fondantes, raffinées en goût noisette et juteuses de par la clemenvilla… ces verrines vont ravir vos papilles ainsi que votre estime de vous !…

JAUNE ESTIME DE SOI

 

Introduction :

Pour cette recette, représentant le  « jaune estime de soi », nous utilisons des perles « Japon »…  qui, malgré leur couleur blanche, sont considérées comme un ingrédient dit jaune, les  billes étant  fabriquées à  partir de fécule  de manioc,  elle-même  ingrédient jaune !…

Nous préparons le tout comme du riz au lait, ou presque, et nous ajoutons quelques ingrédients de sorte à concocter un dessert fin en bouche !…  apportant l’estime de soi nécessaire à tout un chacun !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette pleine d’estime de soi :

Pour 4 petites verrines en guise de dessert copieux :

  • 180g de perles Japon
  • 550ml de boisson végétale saveur noisette
  • 150ml de crème entière fluide
  • Un peu de lait ½ écrémé pour désépaissir le mélange
  • 75g de sucre roux
  • 2 clemenvillas

 

Comment procéder :

Nous faisons chauffer la boisson végétale saveur noisette, puis nous incorporons les perles Japon dedans, et nous laissons cuire sur feu moyen tout en remuant de temps en temps à l’aide d’une cuillère en bois, pendant 30 à 45 minutes, et nous ajoutons un peu de lait, si nécessaire, pour désépaissir le mélange.

A peu près à mi-cuisson, nous ajoutons la crème et nous remuons pour bien mélanger.

Pendant ce temps, nous épluchons les clemenvillas, les détaillons en filets et les coupons en petits morceaux. Nous garnissons le fond des verrines.

Quand les perles du Japon sont cuites, hors du feu nous versons le sucre roux par-dessus et nous mélangeons pour le laisser fondre dedans.

Nous laissons refroidir légèrement le tout, puis nous versons dans les verrines directement sur les morceaux de clemenvillas, et nous plaçons au frais jusqu’au moment de servir et de déguster.

 

Mettez-vous au jaune, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau psychique…

… et agir au niveau du chakra solaire « Manipûra »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Vous appréciez le goût et la texture des perles « Japon » ?… Allez donc faire un petit tour sur ma recette ci-dessous, et laissez-vous tenter par son originalité et son extravagance !

Perles « Japon » comme un riz au lait à la betterave,

à l’aneth et aux copeaux de chocolat noir

 

Potage de flocons d’avoine aux herbes de Provence et à l’huile d’olive

 

Besoin de manger quelque chose de chaud, de rapide à préparer, d’énergétique et de copieux à la fois ?… cette recette est pour vous !…

JAUNE LOGIQUE

 

Introduction :

C’est le petit flocon d’avoine  que nous choisissons aujourd’hui pour le « jaune logique ».

Nous ajoutons à cela le nécessaire pour préparer un potage tout simple… de quoi retrouver une bonne dose de logique !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette visant la logique :

Pour 1 personne, en guise d’entrée chaude :

  • 35g de petits flocons d’avoine
  • 500ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Du sel et du poivre du moulin
  • ½ cuillère à café d’herbes de Provence
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Quelques croûtons de pain

 

Comment procéder :

Nous portons l’eau à ébullition, puis nous ajoutons le cube de bouillon de légumes et nous attendons qu’il se soit complètement dissout avant de verser les flocons d’avoine dans le liquide bouillant.

Nous réduisons alors le feu et nous laissons cuire et mijoter ainsi en remuant de temps en temps.

Nous ajustons ensuite l’assaisonnement en sel et en poivre, nous ajoutons les herbes de Provence ainsi que le filet d’huile d’olive ; nous remuons encore, et nous pouvons enfin servir et déguster avec les croûtons de pain.

 

Mettez-vous au jaune, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau psychique…

… et agir au niveau du chakra solaire « Manipûra »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Voici d’autres recettes, classiques pour certaines, originales pour d’autres, à base de flocons d’avoine que vous trouverez sur le blog :

Porridge de flocons d’avoine au kaki

 

Filet de merlan double pané aux flocons d’avoine, salade de chou vert cru

 

Crumble de kiwi aux flocons d’avoine et graines de carvi

 

Galettes de flocons d’avoine sur salade Iceberg au carvi et à l’aneth

 

Poêlée épicée de grosses fèves au piment vert et côte d’agneau

 

Un plat qui va nous réchauffer…

JAUNE RATIONALITÉ

 

Introduction :

C’est la grosse fève séchée que nous choisissons aujourd’hui pour le « jaune rationalité ».

Nous ajoutons à cela le nécessaire pour préparer un bon plat bien goûteux… de quoi retrouver une bonne dose de rationalité !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette visant la rationalité :

Pour une personne, en guise de plat principal :

  • 80g de grosses fèves séchées
  • De la matière grasse
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petite tomate
  • 10 à 20g de piment vert
  • Un peu de bouillon de légumes
  • Un filet de crème entière fluide
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

 

  • 1 côte d’agneau
  • De l’huile d’olive
  • Du sel et du poivre du moulin

 

Comment procéder :

Nous faisons tremper les fèves toute une nuit dans 3 fois leur volume en eau, puis le lendemain, nous les décortiquons avant de les faire cuire…

Une fois décortiquées, nous les faisons tout d’abord revenir dans la matière grasse, nous salons et poivrons, puis nous ajoutons l’oignon et l’ail épluchés et émincés finement, et laissons revenir brièvement, ensuite nous ajoutons un peu de bouillon et laissons cuire environ 20 à 30 minutes.

En fin de cuisson, nous ajoutons la tomate épluchée, épépinée et coupée en brunoise ainsi que le piment vert coupé finement en tranches et versons juste avant de servir la crème et le vinaigre de cidre, tout en remuant.

Pendant ce temps, nous faisons cuire la côte d’agneau dans l’huile d’olive chaude après l’avoir salée et poivrée.

Le tout est à servir bien chaud… attention aux âmes sensibles : ce plat est épicé !

 

Mettez-vous au jaune, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau psychique…

… et agir au niveau du chakra solaire « Manipûra »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Voici d’autres recettes originales à base de grosses fèves séchées que vous trouverez sur le blog :

Mini-beignets de grosses fèves à la menthe et aux graines diverses

 

Riz aux grosses fèves et au curry

 

Grosses fèves grillées à grignoter pour l’apéritif !

 

Grosses fèves grillées à grignoter pour l’apéritif !

 

Facile à faire, mais un peu fastidieux au début, à cause du trempage et du décorticage ! Mais bon, vous admettrez que dans la vie, on n’a rien sans rien, surtout pour un moment de partage en tout sociabilité !…

JAUNE SOCIABILITÉ

 

Introduction :

C’est la grosse fève séchée que nous choisissons aujourd’hui pour le « jaune sociabilité ».

Nous ajoutons à cela le nécessaire pour préparer un bon apéritif à grignoter très épicé et croquant… de quoi retrouver une bonne dose de sociabilité !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette visant la sociabilité :

Pour 2 personnes, en guise d’apéritif :

  • Environ 100g de grosses fèves séchées
  • Du sel et du poivre du moulin
  • Un peu de mélange pour Cajun
  • Du Ras El Hanout
  • De l’huile d’olive

 

Comment procéder :

La veille :

Nous faisons tremper les grosses fèves dans 3-4 fois leur volume en eau froide, pendant au moins toute une nuit –minimum 8 heures !).

Le lendemain :

Nous les égouttons, et nous les décortiquons… c’est fastidieux, je sais, mais on finit par trouver des petits trucs et astuces pour aller de plus en plus vite !

Nous les faisons cuire sur feu moyen dans une casserole avec un fond d’eau pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps délicatement. Attention que les fèves ne commencent pas à devenir de la purée… L’idéal est qu’elles restent bien jolies pour l’œil ! Nous les égouttons.

Nous préchauffons le four sur 200°C.

Nous déposons les fèves assez espacées sur une plaque à four et nous les assaisonnons de sel, de poivre, de mélange pour Cajun, de Ras El Hanout ainsi que d’un filet d’huile d’olive.

Nous les mettons au four en baissant la température sur 180°C, pour qu’elles finissent leur cuisson et qu’elles deviennent en même temps croustillantes et dorées, pendant 30 à 40 minutes !… Si nécessaire, nous baissons la température du four sur 150°C… Et à mi-cuisson environ, nous les retournons une à une !

Avant de déguster, il faut attendre un peu pour ne pas se brûler les doigts, ni la langue et le palais ! A servir de préférence avec une serviette à cocktail pour s’essuyer les doigts de temps en temps, à moins que vous ne préfériez vous lécher les doigts !…

 

Mettez-vous au jaune, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau psychique…

… et agir au niveau du chakra solaire « Manipûra »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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