Potage de flocons d’avoine aux herbes de Provence et à l’huile d’olive

 

Besoin de manger quelque chose de chaud, de rapide à préparer, d’énergétique et de copieux à la fois ?… cette recette est pour vous !…

JAUNE LOGIQUE

 

Introduction :

C’est le petit flocon d’avoine  que nous choisissons aujourd’hui pour le « jaune logique ».

Nous ajoutons à cela le nécessaire pour préparer un potage tout simple… de quoi retrouver une bonne dose de logique !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette visant la logique :

Pour 1 personne, en guise d’entrée chaude :

  • 35g de petits flocons d’avoine
  • 500ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Du sel et du poivre du moulin
  • ½ cuillère à café d’herbes de Provence
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Quelques croûtons de pain

 

Comment procéder :

Nous portons l’eau à ébullition, puis nous ajoutons le cube de bouillon de légumes et nous attendons qu’il se soit complètement dissout avant de verser les flocons d’avoine dans le liquide bouillant.

Nous réduisons alors le feu et nous laissons cuire et mijoter ainsi en remuant de temps en temps.

Nous ajustons ensuite l’assaisonnement en sel et en poivre, nous ajoutons les herbes de Provence ainsi que le filet d’huile d’olive ; nous remuons encore, et nous pouvons enfin servir et déguster avec les croûtons de pain.

 

Mettez-vous au jaune, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau psychique…

… et agir au niveau du chakra solaire « Manipûra »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Voici d’autres recettes, classiques pour certaines, originales pour d’autres, à base de flocons d’avoine que vous trouverez sur le blog :

Porridge de flocons d’avoine au kaki

 

Filet de merlan double pané aux flocons d’avoine, salade de chou vert cru

 

Crumble de kiwi aux flocons d’avoine et graines de carvi

 

Galettes de flocons d’avoine sur salade Iceberg au carvi et à l’aneth

 

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Poêlée épicée de grosses fèves au piment vert et côte d’agneau

 

Un plat qui va nous réchauffer…

JAUNE RATIONALITÉ

 

Introduction :

C’est la grosse fève séchée que nous choisissons aujourd’hui pour le « jaune rationalité ».

Nous ajoutons à cela le nécessaire pour préparer un bon plat bien goûteux… de quoi retrouver une bonne dose de rationalité !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette visant la rationalité :

Pour une personne, en guise de plat principal :

  • 80g de grosses fèves séchées
  • De la matière grasse
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petite tomate
  • 10 à 20g de piment vert
  • Un peu de bouillon de légumes
  • Un filet de crème entière fluide
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

 

  • 1 côte d’agneau
  • De l’huile d’olive
  • Du sel et du poivre du moulin

 

Comment procéder :

Nous faisons tremper les fèves toute une nuit dans 3 fois leur volume en eau, puis le lendemain, nous les décortiquons avant de les faire cuire…

Une fois décortiquées, nous les faisons tout d’abord revenir dans la matière grasse, nous salons et poivrons, puis nous ajoutons l’oignon et l’ail épluchés et émincés finement, et laissons revenir brièvement, ensuite nous ajoutons un peu de bouillon et laissons cuire environ 20 à 30 minutes.

En fin de cuisson, nous ajoutons la tomate épluchée, épépinée et coupée en brunoise ainsi que le piment vert coupé finement en tranches et versons juste avant de servir la crème et le vinaigre de cidre, tout en remuant.

Pendant ce temps, nous faisons cuire la côte d’agneau dans l’huile d’olive chaude après l’avoir salée et poivrée.

Le tout est à servir bien chaud… attention aux âmes sensibles : ce plat est épicé !

 

Mettez-vous au jaune, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau psychique…

… et agir au niveau du chakra solaire « Manipûra »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Voici d’autres recettes originales à base de grosses fèves séchées que vous trouverez sur le blog :

Mini-beignets de grosses fèves à la menthe et aux graines diverses

 

Riz aux grosses fèves et au curry

 

Grosses fèves grillées à grignoter pour l’apéritif !

 

Grosses fèves grillées à grignoter pour l’apéritif !

 

Facile à faire, mais un peu fastidieux au début, à cause du trempage et du décorticage ! Mais bon, vous admettrez que dans la vie, on n’a rien sans rien, surtout pour un moment de partage en tout sociabilité !…

JAUNE SOCIABILITÉ

 

Introduction :

C’est la grosse fève séchée que nous choisissons aujourd’hui pour le « jaune sociabilité ».

Nous ajoutons à cela le nécessaire pour préparer un bon apéritif à grignoter très épicé et croquant… de quoi retrouver une bonne dose de sociabilité !…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette visant la sociabilité :

Pour 2 personnes, en guise d’apéritif :

  • Environ 100g de grosses fèves séchées
  • Du sel et du poivre du moulin
  • Un peu de mélange pour Cajun
  • Du Ras El Hanout
  • De l’huile d’olive

 

Comment procéder :

La veille :

Nous faisons tremper les grosses fèves dans 3-4 fois leur volume en eau froide, pendant au moins toute une nuit –minimum 8 heures !).

Le lendemain :

Nous les égouttons, et nous les décortiquons… c’est fastidieux, je sais, mais on finit par trouver des petits trucs et astuces pour aller de plus en plus vite !

Nous les faisons cuire sur feu moyen dans une casserole avec un fond d’eau pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps délicatement. Attention que les fèves ne commencent pas à devenir de la purée… L’idéal est qu’elles restent bien jolies pour l’œil ! Nous les égouttons.

Nous préchauffons le four sur 200°C.

Nous déposons les fèves assez espacées sur une plaque à four et nous les assaisonnons de sel, de poivre, de mélange pour Cajun, de Ras El Hanout ainsi que d’un filet d’huile d’olive.

Nous les mettons au four en baissant la température sur 180°C, pour qu’elles finissent leur cuisson et qu’elles deviennent en même temps croustillantes et dorées, pendant 30 à 40 minutes !… Si nécessaire, nous baissons la température du four sur 150°C… Et à mi-cuisson environ, nous les retournons une à une !

Avant de déguster, il faut attendre un peu pour ne pas se brûler les doigts, ni la langue et le palais ! A servir de préférence avec une serviette à cocktail pour s’essuyer les doigts de temps en temps, à moins que vous ne préfériez vous lécher les doigts !…

 

Mettez-vous au jaune, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau psychique…

… et agir au niveau du chakra solaire « Manipûra »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Terrine de poêlée basquaise au jus de poivrons et piment oiseau fort

 

La recette que voici est une recette que j’avais réalisée pour un challenge Cuisine Actuelle et d’Aucy, où fallait cuisiner une recette avec l’une des boîtes de conserve de la marque… Bien évidemment, vous pouvez concocter la terrine avec une poêlée basquaise préparée maison !…

ROUGE VOLONTÉ

 

Introduction :

C’est la poêlée basquaise au jus de poivrons que nous choisissons aujourd’hui pour le « rouge volonté »

… ainsi que le piment oiseau entier fort

… et le paprika doux en poudre.

Nous ajoutons à cela le nécessaire pour réaliser une terrine bien goûteuse et colorée… Si avec tout cela nous n’avons pas un regain en volonté!…

 

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette pleine de volonté :

Pour 4 personnes, en guise d’entrée :

  • 1 grosse boîte de poêlée basquaise au jus de poivrons, soit 580g poids net total
  • 3 œufs entiers battus en omelette
  • Du sel et du poivre du moulin
  • 1 grosse poignée d’Emmental râpé
  • 3 piments oiseaux entiers forts
  • ½ cuillère à café de paprika doux en poudre
  • Du beurre et de la farine pour beurrer et fariner le moule

 

  • Un moule de 17cm de long, 11cm de large et 5cm de hauteur

 

Comment procéder :

Nous battons les œufs en omelette, nous assaisonnons de sel et de poivre, et nous ajoutons la poêlée basquaise au jus de poivrons dedans, ainsi que l’Emmental râpé, les piments oiseaux forts préalablement écrasés au mortier et le paprika doux.

Nous mélangeons bien et nous versons ce mélange dans le moule, que nous avons auparavant beurré et fariné pour éviter que la terrine ne colle aux parois du moule en cuisant.

Nous enfournons dans le four préchauffé sur 220°C pendant 30 minutes environ.

Nous laissons légèrement la terrine baisser en température avant de démouler et de couper en tranches épaisses.

A déguster tiède avec une salade verte par exemple, ou en accompagnement d’une assiette de poisson ou de volaille.

 

Mettez-vous au rouge, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau physique…

… et agir au niveau du chakra racine « Muladhara »

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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