Petits suisses glacés aux marrons et à la coriandre

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Elle me tenait à cœur, cette recette !… D’abord, parce que pour moi, les petits suisses, ça me fait retomber en enfance… et puis parce qu’aussi, y planter un bâton de glace et croquer dedans, une fois glacés, et sentir sous la langue le goût des marrons… c’est si fin en bouche !…

J’ai décidé de mettre les marrons en avant dans cette recette, d’où la couleur « marron »… Si j’avais décidé de mettre le petit suisse en valeur – ce que je ferai une prochaine fois -, cette recette aurait été « verte », le petit suisse étant un ingrédient dit neutre !…

MARRON RICHE EN FIBRES 

Introduction :

C’est le marron (entier et pelé au jus, en boîte) que nous choisissons aujourd’hui pour représenter le « marron riche en fibres » !…

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Nous ajoutons à cela quelques autres ingrédients nécessaires à la réalisation de ces petits suisses glacés… et le tour est joué !… Si avec tout cela nous n’avons pas suffisamment d’apport riche en fibres !…

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette riche en fibres :

Pour 12 petits suisses glacés :

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Comment procéder :

Nous vidons les pots de petits suisses et les rinçons sous l’eau chaude et claire. Nous les essuyons et les mettons de côté pour plus tard.

Nous mixons les marrons avec la coriandre, le sucre roux, la crème et les petits suisses jusqu’à obtention d’une préparation lisse et homogène.

Nous faisons fondre brièvement l’huile de noix de coco au micro-onde, puis en nappons l’intérieur des pots propres et secs avant de les remplir jusqu’à ras bord de la préparation aux marrons.

Nous plantons un bâton de glace dans chaque pot, et laissons une nuit au congélateur avant de démouler et de déguster avec un peu de noix de coco râpée.

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Petite astuce :

Pour démouler, il existe plusieurs méthodes… personnellement, j’ai opté pour la méthode suivante : faire tremper quelques instants les pots dans de l’eau chaude, pour que les petits suisses glacés se détachent plus facilement de leur pot.

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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4 réflexions au sujet de « Petits suisses glacés aux marrons et à la coriandre »

Vous appréciez les couleurs dans votre assiette ?... Laissez-moi donc un petit commentaire !

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