Ananas rôti et émincé de dinde au piment vert

Si vous souhaitez ravir vos invités avec une recette originale et semi-exotique, haute en couleurs et en goûts, vous êtes sur la bonne page !…

Le mariage dinde, ananas et piment vert… de quoi nous fournir tout le nécessaire pour une grande ouverture d’esprit !…

JAUNE OUVERTURE D’ESPRIT

Introduction :

C’est l’ananas que nous choisissons aujourd’hui pour le « jaune ouverture d’esprit ».

Nous ajoutons à cela d’autres ingrédients, de sorte à préparer un plat copieux et goûteux… Si avec tout cela nous n’ouvrons pas notre esprit !…

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette visant l’ouverture d’esprit :

Pour 1 personne, en guise de plat principal original et copieux :

400g d’ananas, pesé avec l’écorce… si possible, utiliser l’un des deux « bouts » d’un ananas pour pouvoir s’en servir de « bol » !
1 escalope de dinde de 150g environ
De la matière grasse
1 petit oignon
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de sucre roux
Du poivre du moulin, mais pas de sel !
10g de piment vert
5cl de vin blanc sec
7cl de bouillon de volaille
30cl de crème entière fluide
30cl de lait ½ écrémé

Comment procéder :

Nous éminçons tout d’abord l’escalope de dinde, et faisons cuire et dorer sur feu vif quelques minutes dans un peu de matière grasse, avec l’oignon épluché et émincé ainsi que la gousse d’ail. Nous poivrons et ajoutons le sucre roux. Nous remuons bien.

Nous ajoutons le piment vert coupé finement en tranches, et versons le vin blanc sec, ainsi que le bouillon de volaille chaud, la crème et le lait. Nous remuons et retirons du feu.

Nous vidons l’écorce d’ananas à l’aide d’une cuillère parisienne, afin d’obtenir quelques jolies boules d’ananas, que nous ajoutons à l’émincé de dinde. Nous mixons le reste de la chair d’ananas et l’ajoutons également à l’émincé. Nous remuons bien.

Nous remplissons joliment l’écorce d’ananas vidée avec l’émincé, et mettons à réchauffer au four préchauffé sur 220°C pendant 10 minutes environ, puis encore 5 minutes juste sous le grill.