Galette de pomme de terre et de courgette aux graines de carvi et de moutarde

En ce moment, je travaille beaucoup sur plusieurs projets de longue date, et du coup, j’ai besoin de jaune, couleur de réflexion, entre autres…

… Alors, une petite galette de pomme de terre, c’est idéal !

JAUNE RÉFLEXION 

Introduction :

C’est la pomme de terre, plus précisément la variété « Marilyn », que nous choisissons aujourd’hui pour le « jaune réflexion »…

… ainsi que la moutarde en graines…

… et les graines de carvi…

Nous ajoutons à cela un peu de courgette pour contrecarrer le tout… et le tour est joué !… Si avec tout cela nous ne parvenons pas à faire fonctionner et fructifier notre réflexion !…

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette apportant réflexion :

Pour 2 personnes, soit 2 grosses galettes, en guise de plat principal :

• 450g de pommes de terre crues, variété Marilyn
• 240g de courgettes crues
• Du sel et du poivre du moulin
• 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2-3 cuillères à café de graines de carvi
• Quelques graines de moutarde
• De la noix de muscade fraîche

Comment procéder :

Nous épluchons les pommes de terre, puis nous les lavons ainsi que les courgettes (sans avoir épluché ces dernières), et nous les râpons à l’aide d’une grosse râpe.

Nous mélangeons bien le tout, puis nous salons, poivrons et nous ajoutons les graines de carvi directement dans le mélange.

Dans une poêle, nous versons l’huile d’olive, et dès qu’elle est bien chaude, nous ajoutons la moitié des légumes râpés et laissons cuire et dorer d’un côté, puis de l’autre. Nous recommençons l’opération avec l’autre moitié des légumes, ou bien nous utilisons deux poêles pour faire cuire les deux galettes en même temps !

Personnellement, j’aime ce genre de galettes bien dorées et croustillantes à l’extérieur, et moelleuses à l’intérieur, du coup une telle grosse galette bien épaisse se prête bien à ce genre de cuisson… Si vous préférez les galettes croustillantes et à l’extérieur et à l’intérieur, alors je vous recommande de plus petites galettes et surtout plus fines pour qu’elles cuisent uniformément extérieur comme intérieur… Vous pouvez même finir la cuisson au four, si vous le souhaitez !

Dès que les galettes sont cuites et dorées à souhait, nous les servons tout de suite, en râpant à la minute par-dessus un peu de noix de muscade, et nous parsemons quelques graines de moutarde, ces dernières éventuellement au préalable dorées à la poêle quelques minutes.

Mettez-vous au jaune, pour…

… Vous stimuler, vous tonifier, vous activer… au niveau psychique…

… et agir au niveau du chakra solaire « Manipûra »…

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Culinairement et énergétiquement vôtre,

Lydie

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Vous appréciez les galettes ?… je vous en propose une autre à base de flocons d’avoine :

Galettes de flocons d’avoine sur salade Iceberg au carvi et à l’aneth